吃螃蟹胆战心惊！这份指南收好，糖友可放心吃

现在吃螃蟹的人越来越多了，试问鲜美又应季的螃蟹谁不爱？可是对于一些人来说，美味的螃蟹只能眼看着馋不敢吃，吃也吃得“胆战心惊”，如痛风、糖尿病等病人。想要健康地吃螃蟹，医生总结了一份吃蟹指南。

吃螃蟹配白酒，尿酸升高更快

大家可能都知道，螃蟹是高嘌呤食物，医生们都会建议痛风患者少吃或是不吃。在国庆假期，医院就接收了不少因吃螃蟹没有管住嘴导致痛风发作的病人。

螃蟹性寒，有人就觉得是不是配着白酒更好，因为可以暖身，其实这种吃法不可取。

不管是白酒，还是啤酒都是可以使尿酸升高的。

此外，患有痛风、肝炎、心血管疾病、胆囊炎、感冒等疾病的人，吃螃蟹都可能会加重病情。痛风患者如果担心自己吃螃蟹多了，痛风发作，可以去医院化验查下尿酸值。

糖尿病患者吃蟹一天别超过半只

螃蟹胆固醇含量高，对于2型糖尿病病人来说，胆固醇的摄入量和发生心血管疾病的风险是呈正相关的。所以，糖友要限制胆固醇的摄入量，每天最好控制在300mg以内。

河蟹的胆固醇含量比海蟹胆固醇含量要高：

一只2两海蟹胆固醇约125毫克，6两约375毫克，糖友吃海蟹一天别超过1只。

一只2两河蟹含胆固醇约267毫克，4两约600毫克，糖友吃河蟹一天别超半只。

掌握4个技巧健康吃蟹

吃螃蟹，最好别和红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉等一起吃，也不要一边喝冷饮一边吃螃蟹，容易出现腹泻。对于糖尿病患者来说，健康吃蟹，这些技巧不可少。

1.现吃现蒸

螃蟹最好是现吃现蒸，当天吃剩的熟螃蟹可以冷藏1到2天。不过需注意的是，蟹肠等内脏会滋生细菌，放太久再吃易致腹泻。

冷藏时最好能将蟹肉、蟹黄挑出来，放在干净密闭的容器中冷冻保存，最长能放1个月。

不过在下次开吃之前，一定要先将螃蟹热透。

2.搭配醋姜

吃蟹沾点醋，能去腥，螃蟹吃起来更美味，还能起到抑菌、防肠炎的作用。螃蟹性凉，生姜是比较温热的食物，两者搭配能祛除寒气。

3.配碗粗粮粥

糖友的肠胃较娇弱，吃螃蟹配上一碗热乎乎的粗粮粥，不但能增加饱腹感，还能暖胃。

此外对痛风患者来说，螃蟹嘌呤含量高，粗粮粥内含钾丰富，这样搭配能帮助尿酸排出。

4.减少饱和脂肪酸摄入

螃蟹胆固醇含量比较高，所以在吃螃蟹时要减少油脂摄入，尤其是饱和脂肪酸。

五花肉、香肠、奶油、蛋黄、烧烤油炸食品等食物中，就含有较高的饱和脂肪酸。

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