这个时候吃月饼很伤胃！哪种馅的月饼最养身？

中秋节将至，作为月饼节，中秋的活动当然少不了「举头望明月，低头吃月饼」。

但许多人连月饼什么时候吃，吃多少才好等最基本的问题，都不知道答案。这月饼不能吃得不明不白，今天中山大学附属第一医院就来科普怎么吃月饼！

中山一院的统计数据显示，每年中秋过后，总有人因为吃月饼方法不对而上医院。

月饼的正确打开方式，不多，只要记住3个原则就够了。

健康人在半空腹状态下吃

月饼是种甜腻的食物，并不适合空腹吃。假如空腹吃，容易刺激胃酸分泌，伤害胃部。

最好在饭后一段时间，半空腹状态下吃。

而且量不宜多，1/4个左右最好，最多也别超过半个。

当然稍微吃多了也没事，适当增加活动就行。

慢性病人吃月饼需更谨慎

对某些特殊病患来说，月饼是不能多吃甚至不能吃的食物。

比如有龋齿的人，不宜多吃五仁月饼、豆沙月饼，否则可能引发牙髓炎。

「三高」和肥胖人群需慎吃冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼等高热能的月饼，富含不饱和脂肪酸的五仁月饼或许更适合，但也注意少吃为妙。

糖尿病人不能听信无糖月饼的宣传广告，这些月饼里尽管没有蔗糖，但月饼皮还是含糖的，因此要慎吃。此外，果蔬月饼也是个「糖蛋」，敬而远之比较好。

患胆囊炎、胆囊结石、心血管、高血压、胰腺炎等疾病的人，不宜吃莲蓉月饼、蛋黄月饼这些高脂肪月饼，或可导致血糖上升，以及造成消化不良，不利疾病恢复。

这么一看，不管什么口味的月饼，都不能多吃。尝个鲜就好啦，健康为重。

过期月饼不要吃

过期的月饼，食用可能带来健康问题。轻者会产生呕吐、腹泻等不良反应；重者可能致癌，特别是吃了霉变的月饼，会给身体带来极大危害。

总的来讲，月饼是个热量高、糖分高、脂肪高的食物。食之不宜多，「三高」及肥胖的人群更需控制进食量。

你吃的月饼好不好？

月饼好不好，可以通过3个步骤判断。

第一步：看

· 看月饼本身构造

好的月饼，从它本身构造来看，得满足下列要求：

其块型需是大小均匀，周正饱满的，整体呈现腰鼓状；

其饼皮需要保持完整，馅料既不外露，也不脱壳；

其表层花纹须得清晰玲珑，图案字号能一目了然；

其底部还有因烘烤而成的沙底小孔，且非常明显。

· 看月饼外部包装

再从月饼的外部包装来看，还得满足这些要求：

包装独立且封口密实，一块一个包装；

标志明确，或是标在外盒上，或是标在包装上；

包装内置独立的保鲜剂，且不会与月饼产生直接接触；

包装上必须有明确的生产厂家、生产配料、生产日期、保质期、质量认证、电话联系等。

· 看月饼馅料好坏

之后，切开月饼，观看内馅的色泽，判断馅料的好坏程度。举几个例子：

五仁月饼，五仁得清晰可见；

莲蓉月饼，莲馅切面幼滑，齿印如镜一般；

蛋黄月饼，好的咸蛋黄，颜色纯正，充满油润色泽。颜色过分深红，可能是添加了色素。

第二步：闻

打开月饼包装之后，先闻一闻整体的气味。一般来讲，质量新鲜的月饼会散发出扑鼻香味，这种面粉焦化的气息，类似于刚出炉的面包，闻着就想吃。

如果闻到的是异味而非香味，估计你买了劣质月饼，即使用劣质材料制作而成的月饼。又或者是月饼存放时间太长，变质了。提醒大家，看保质期很重要。

第三步：尝

虽然说货已到款，没法儿退换，但尝过月饼之后，你可以决定是否继续吃。

就广式的月饼而言，它们一般薄皮大馅，入口微甜，吃起来感觉绵软爽口，绵中带劲。

如果没有这些口感，吃着也不太开心，那不如弃掉。

参考资料：中山一院 - 中秋将至，教你如何科学选购和健康食用月饼

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。