核心提示:英国《每日邮报》(Daily Mail)报导,大坂癌症与心血管预防中心(Osaka Center for Cancer and Cardiovascular Disease Prevention)的研究发现,跟每周吃不到1份(serving)马铃薯的人相比,每周吃7份以上马铃薯的人,罹患第二型糖尿病的风险多出了33%。
水果适量吃 过量仍会提升血糖
郑欣宜营养师表示,水果富含膳食纤维、果胶、植化素,适度以水果取代一般高糖、高油的零食,的确可以降低糖尿病风险。不过,水果当中还是含有醣类,过量摄取仍然会使血糖偏高。根据蔬果579原则,成年女性每天应摄取3份水果(和4份蔬菜),成年男性则是4份水果(和5份蔬菜)。
“1份”相当于一颗拳头的大小,比如小苹果一颗、橘子一颗,但香蕉比较特别,一条普通大小的香蕉就等于2份水果。