核心提示:英国《每日邮报》(Daily Mail)报导,大坂癌症与心血管预防中心(Osaka Center for Cancer and Cardiovascular Disease Prevention)的研究发现,跟每周吃不到1份(serving)马铃薯的人相比,每周吃7份以上马铃薯的人,罹患第二型糖尿病的风险多出了33%。
马铃薯、白饭要代换 吃太多增加血糖
台湾癌症基金会营养师郑欣宜指出,马铃薯属于淀粉类食物,半颗中型马铃薯(约90公克)相当于1/4碗饭,吃太多马铃薯就跟吃太多白饭一样,容易影响血糖。如果吃的是油炸的马铃薯,比如洋芋片,由于热量和油脂含量更高,胰岛素阻抗的情况会更加严重,罹患糖尿病的风险更高。
(马铃薯吃太多 恐增糖尿病风险)
吃水果非果汁 助降糖尿病风险
除了控制淀粉类的食用量,一项刊登于《英国医学期刊》(British Medical Journal)的研究指出,每天吃1颗苹果,也能降低糖尿病风险。研究显示,每周至少吃两份苹果、蓝莓、葡萄,比起每个月连1份也没吃的人,可以减少23%的罹病风险。
但是,如果不是吃整颗水果,而是常常喝果汁,反而会增加糖尿病机率。