食品反式脂肪酸含量
须在外包装上明示
过多摄入反式脂肪酸,可能增加心血管疾病发病率。2013年1月起,一包饼干、一袋蛋黄派含有多少反式脂肪酸,都须在其外包装上明示。
记者昨获悉,卫生部发布的《预包装食品营养标签通则》后年开始实施,其中强制要求,食品配料如果含有氢化或部分氢化油脂,或生产过程中使用了氢化油,其外包装的营养成分表中,必须标示出反式脂肪(酸)的含量。
摄入过多会增加
据介绍,反式脂肪酸主要来自植物奶油即氢化油,而氢化油在烘培业使用较广泛。《标签通则》明确指出,普通人每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克,过多摄入可能使血液胆固醇增高,增加心血管疾病发生的风险。
(责任编辑:梁慧玲)
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