猪肉还能吃吗？猪流感13问！

　　一些抗季节性流感病毒的药物，是可以预防和治疗猪流感的，主要包括两类，一是烷胺类，包括金刚烷胺和金刚乙胺，目前市面上含金刚烷胺成分的药物有快克等；二是流感病毒神经氨酸酶抑制剂，包括奥司他韦和扎那米韦。

　　美国疾病预防控制中心则推荐民众用抗病毒药物达菲（Tamiflu）和瑞乐沙（Relenza）去预防和治疗猪流感，尤其在症状出现后48小时内服用效果最好。美国国土安全部目前已经向各州提供了其1/4储备量的达菲和瑞乐沙。

　　但WHO专家强调，使用这类药物必须注意耐药性问题，特别是针对年幼儿童以及老年患者的治疗，必须严格按照该药物的使用剂量与注意事项进行施治。

　　12 .出现流感症状怎么办

　　如果出现流感症状，但是感觉较轻微，最好待在家里。但要记得，咳嗽和打喷嚏时，用纸巾掩住口鼻，之后将纸巾丢弃并洗手，这样可以防止传播给他人。

　　如果你有了流感症状，并且最近去过猪流感暴发的高危地区，如墨西哥、美国等，建议去看医生，排除猪流感的可能。

　　如果你没去过高危地区，但流感症状较重，你依然可以去看医生，治疗感冒。

　　大家必须清楚，医生也不能马上确定你是否感染了猪流感，他们会用棉签，从你的咽喉处取点分泌物，送到专门的实验室去检测。

　　13 .猪肉还能吃吗

　　目前尚无证据表明猪流感能通过食物传播，因此食用处理得当的熟猪肉和猪肉制品是安全的。将猪肉烹制内部温度达到71摄氏度，即可杀死细菌和病毒，所以，在日常烹调中，尽量采取爆炒、炖煮的烹调方法，以保证猪肉内部可以熟透。涮肉时，要完全涮熟才能吃，不要贪图鲜嫩的口感而吃没有完成熟透的各种肉类。还有，尽量购买冷鲜肉或冻肉，也可以保障安全。

　　以上回答均由一下专家所提供：

　　周平安：北京中医药大学东方医院内科首席专家

　　何计国：中国农业大学食品科学和营养工程学院副教授

　　崔小波：北京市政府公共卫生事件与重大传染病专家委员会委员

　　舒跃龙：中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所副所长、国家流感中心主任

　　蔡皓东：北京地坛医院医学信息中心负责人、主任医师

　　卢金星：中国疾病预防控制中心传染病预防控制所副所长、研究员

（责任编辑：杨梅）

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