面粉“原白”之路为何一走24年？

　　12月15日，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见。根据征求意见的公告稿显示，自2011年12月1日起，禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。情况说明称，为尽可能降低撤销过氧化苯甲酰对产业影响，将设置1年左右的政策调整实施时间。

　　情况说明称，尽管过氧化苯甲酰按规定使用未发现安全性问题，但由于面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的技术必要性，因此建议撤销食品添加剂过氧化苯甲酰。这仍然是玩了一个文字游戏。过氧化苯甲酰，无论如何也不是什么营养品，也不可以作为单纯的食物入口，即便是石头粉末，不是一样可以堵塞人的肠胃吗?而假如是任何一种化学添加剂呢?他仍然可以坏人的肠胃，破坏人体机能。如若不信，就请哪位提倡使用面粉增白剂的专家每餐来一勺试一试?

　　10月23日央视《经济半小时》报道称，商业部在1986年颁布的小麦粉标准里，允许添加过氧化苯甲酰。那么，面粉增白剂的“原白”之路，一走就是24年不止。一代人都成长起来了，86年生人已经是成年大小伙子了，“原白”之路竟然是长征的12倍，可见某些政府部门的论证功夫前无古人。究竟会不会后无来者，那就看“反式脂肪酸”“被加碘盐”等会不会给出另一个超过面粉增白剂“原白”之路的超长“长征”了。

　　一个家庭若觉得某种食品有害或者不怎么对胃口，第二天就会付诸行动，所谓的论证与研究，也只是一家人吃饭的功夫就可以解决。而国家层层设置的商业部门食品安全监管部门卫生部门，竟然对一个面粉增白剂容忍旁观了24年，当老百姓终于盼来了“原白”面粉这一天额手相庆的时候，又带给人们多少反思呢?

　　监督局说明：随着小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要。而事实是中国人用磨盘就可以实现面粉的分级分白，添加剂不过是某些专家的瞎论证的产物。

　　一开始的认证者、引进者、生产者，后来的“主存派”、“主废派”之争，再到后来的老百姓糊里糊涂地“被增白”到终于胃口不适味同嚼蜡而觉醒，究竟多少人多少机构多少专家被卷入整个增白原白的漩涡当中?中国人，为什么要拿自己的胃做实验品呢?为什么非要如此折腾24年之久呢?

　　尽管如此，情况说明中仍然使用了“过氧化苯甲酰按规定使用未发现安全性问题”这样的死不悔过的用词，那么，下一种添加剂会是什么?增麦香剂?增筋道剂?还是其他?

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（实习编辑：庄晓洁）

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