父代饮食影响子代心血管健康？全脂牛奶竟比低脂好？丨儿科资讯

　　老话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。这七件事情每件都和吃饭有关系，可想而知吃饭的重要性。

　　而且，根据最近的一些研究，好好吃饭不但是对当下生活的态度，更有可能影响着你的后代！

　　研究一 父亲不好好吃饭，会影响以后孩子的心血管健康

　　越来越多的证据表明，母亲受孕时的饮食和健康状况可能会影响到胎儿的发育。如果在孕期没有合理健康的饮食，很有可能导致后代患心血管疾病和代谢性疾病。然而，关于父亲饮食对后代影响的研究却非常少。

　　难道在母亲备孕时必须注意吃喝，而父亲就可以“为所欲为”、“胡吃海喝”吗？今天我们就来看看，一项关于父亲备孕期间饮食对后代影响的研究。

　　这次，研究人员邀请来的、正在备孕、准备做父亲的是一群“公鼠”。研究人员通过喂养公鼠，来了解低蛋白饮食会对后代的长期心血管健康产生什么影响。这些公鼠在受孕前都接受了正常蛋白质饮食（18％蛋白质）或低蛋白质饮食（9％蛋白质）至少7周。

　　结果表明，想生娃，“父亲”确实也得好好备孕！

　　劣质饮食可能会改变精子中携带的遗传信息，从而改变发育中胎儿的血管形成方式，影响子代的心血管功能。

　　此外，父代低蛋白质饮食可能会改变精子中精浆的组成。精浆能抑制孕期母亲的子宫炎症和免疫反应，这对于健康怀孕至关重要。

　　图为：父亲饮食对后代的影响

　　也就是说，如果父亲不好好吃饭，没有摄取足够的优质蛋白质，受孕时父亲传递给后代的遗传信息的质量以及胚胎发育所处的、由精浆所驱动的母体环境都会影响后代的健康。

　　但想要健康，光是爸妈在备孕时好好吃饭可不够，孩子自己也要好好吃饭。

　　研究二 喝全脂牛奶的孩子超重或肥胖风险较低

　　不知道从什么时候开始，低脂饮食风靡全球，“脂肪”被好像成了健康的最大敌人，大家谈“脂”色变，低脂真的那么好吗？下面这项研究就告诉你，不一定哟~

　　一直以来，就有北美科学家建议年龄大于2岁的儿童应该喝低脂（脂肪含量0.1%~2％）的牛奶，以预防肥胖风险。但另一批科学家就不服了，你有证据吗？咋张口就来？你确定低脂牛奶能降低肥胖风险吗？

　　于是，就有了这篇研究1~18岁儿童的牛奶消耗量与肥胖之间关系的文章。

　　这项研究分析了来自七个国家的28项研究，这些研究都是关于儿童喝牛奶与超重或肥胖风险之间关系的研究。其中，有20项是横断面研究，其他8项是前瞻性样本研究。

　　结果呢？

　　没有一项研究（涉及近21，000名1至18岁之间的儿童）能证明，喝低脂牛奶的孩子超重或肥胖的风险较低。

　　反而在28项研究中，有18项表明喝全脂牛奶的儿童超重或肥胖的可能性较小。

　　其中更有14项研究显示，与喝低脂牛奶的孩子相比，喝全脂牛奶的孩子超重或肥胖的机率降低了39％。

　　对于到底是脂肪“害人”肥胖，还是碳水化物更“害人”变胖，这个问题科学界一直争执不下。但从我们现在能得到的数据中不难发现，自从美国提倡低脂饮食后，肥胖率一路升高，纳斯达克指数都不带这么涨的。

　　图为：美国20~74岁成年人肥胖率（从1976~1980年美国开始提倡低脂饮食）

　　所以在饮食摄入方面，不管是儿童还是成人，都应该注重每日卡路里的摄入量，从小培养正确健康的饮食观念，而不是纠结于低脂饮食或低碳饮食。

　　可是，到底如何培养孩子正确的饮食观念？下面这个研究告诉你。

　　研究三 看健康的烹饪节目，可以培养孩子的正确饮食观念

　　这项研究是在父母的同意情况下，让125名10~12岁的儿童，分别在荷兰的5所学校中观看专门了为儿童设计的10分钟烹饪节目，然后为他们提供零食作为奖励。

　　研究发现，观看了健康食物作为烹调原材料的孩子比用不健康食物作为烹调原材料的孩子，选择健康零食的几率高了2.7倍。

　　也就是说，孩子看了烹调健康食物的节目后，在零食上也更多地选择了健康食物，例如苹果或黄瓜片，只有少数的孩子选择了薯条或是椒盐饼干。

　　这项研究的结果提醒父母们，健康食物的烹饪过程可以促进儿童选择更好的食物，使得孩子与食物相关的偏好、态度和行为发生积极的变化。

　　事实上，观看健康食物的烹饪，不但可以让孩子更倾向选择健康食物，更可以使他们掌握健康食物的烹饪技巧，从而在成年后知道如何烹饪和准备蔬菜水果，从而食用更多的蔬菜和水果。

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　　儿童肥胖是一个日益严重的全球性问题。根据世界卫生组织的数据，超重和肥胖的0~5岁儿童数量已从1990年的3200万激增至2016年的4100万。如果我们不认真对待这个问题，会有更多的儿童受到肥胖困扰。

　　所以，从今天开始我们就要好好吃饭，认真关心卡路里和饮食均衡，成为孩子健康饮食道路上的榜样！

　　参考文献：

　　1.Hannah L. Morgan et al. Paternal diet impairs F1 and F2 offspring vascular function through sperm and seminal plasma specific mechanisms in mice， The Journal of Physiology (2019).

　　2. Shelley M Vanderhout，  Mary Aglipay，  Nazi Torabi， Peter Jüni，  Bruno R da Costa，  Catherine S Birken， Deborah L O'Connor，  Kevin E Thorpe， Jonathon L Maguire  Whole milk compared with reduced-fat milk and childhood overweight： a systematic review and meta-analysis

　　3.Frans Folkvord， Doeschka Anschütz， Marieke Geurts. Watching TV Cooking Programs： Effects on Actual Food Intake Among Children. Journal of Nutrition Education and Behavior， 2019

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