健康新知：吃菠菜能控制食欲 有助减肥

　　菠菜或许能成为最新的减肥利器。据英国《每日邮报》报道，瑞典隆德大学一项最新研究显示，菠菜能帮助抑制95%的食欲。科学家们从菠菜里发现了一种名为类囊体的绿叶细胞膜，可令减肥效果提高43%。

　　饮食冲动又被称为“享乐性饥饿”，即人们对甜食和快餐等不健康的食物的特别食欲。研究表明，摄入类囊体能促进身体释放产生饱腹感的激素，抑制享乐性饥饿，从而能更好控制食欲，养成更健康的饮食习惯，以及减掉更多的体重。

　　研究人员征集了38名超重女性，受测者在研究期间的3个月中，每天早餐前都要喝一杯绿色的饮料。其中一半参与者每天喝5克菠菜汁；另一半作为对照组，每天服用安慰剂。所有参与者都不知道自己属于哪一组，她们得到的唯一指示是均衡饮食，要求中包括一日三餐外不吃任何东西。结果显示，对照组每人平均减掉了3.5公斤，而服用类囊体的一组则平均减掉5公斤。

　　参与这项研究的夏洛特·厄兰森-阿尔贝特松（Prof.Charlotte Erlanson-Albertsson）教授指出，类囊体这种绿叶膜减缓消化过程，因此能让人在一整天里更有饱腹感，防止人们贪嘴。类囊体更容易让人坚持每天只吃三顿饭，同时又不会感到饥饿。

　　“关键在于让消化系统花正常时间消化食物。我们的消化系统没问题，但它无法应对现在很多‘咀嚼过的食物’。而类囊体能延长消化过程，产生饱腹感。这意味着我们可以坚持正常饮食，不用吃零食和甜食、薯片之类不必要的食物。”阿尔贝特松补充道。

　　研究团队解释说，类囊体能减缓身体消化食物的过程，给予小肠激素充分的时间释放满足感给大脑，告之其饱腹的信息。也就是说，类囊体进入身体后，能让食物在肠道停留的时间变长，消化的过程减缓了，整个肠道有足够的时间来消化食物，身体就会释放更多让人产生饱足感的激素。这对想减肥的人来说，绝对是一大福音。

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