2020全民营养周提“合理膳食，免疫基石”主题 力推分餐制

　　5月17日上午， 2020全民营养周暨“5.20”中国学生营养日线上启动会成功举办。该活动由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会、中国科协科学技术普及部指导，中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所主办。

　　国家卫生健康委副主任、国民营养健康指导委员会常务副主任李斌，国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山及教育部体育卫生与艺术教育司副司长万丽君出席了启动仪式并讲话。国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司司长、国民营养健康指导委会办公室主任刘金峰主持。

　　李斌副主任指出，组织举办2020全民营养周和“5.20”中国学生营养日主题宣传活动，是深入贯彻落实习近平总书记系列重要讲话精神，推动爱国卫生运动、倡导健康新食尚、巩固疫情防控成果的一项重要活动，是推进健康中国建设、落实国民营养计划和合理膳食行动的重要举措。

　　李斌副主任强调，希望社会各界以2020全民营养周暨“5.20”中国学生营养日为契机，行动起来!共同做到合理膳食、增强免疫力，打好身体健康的基础;共同关心儿童青少年营养，守护民族健康的未来;共同做到文明就餐、减少浪费，树立健康饮食新风尚!

　　陈萌山主任在致辞中表示，今年全民营养周的主题是“合理膳食，免疫基石”，这一主题具有很强的现实意义。利用今年的全民营养周，宣传引导城乡居民重视合理膳食，构筑人体免疫的健康防线，很有必要，意义重大。这次全民营养周活动必将取得丰富的成果，必将有力推动我国食物营养事业更好更快地发展。

　　万丽君副司长指出，党中央、国务院高度重视学生的营养健康，习近平总书记和李克强总理等中央领导同志，多次对学生肥胖、近视、体质健康、食品安全等作出重要指示批示，要求督促地方和学校强化学生营养健康工作。今年“5·20”中国学生营养日宣传主题“合理膳食倡三减，良好习惯促三健”，对应对疫情有很强的针对性，对后疫情时期帮助学生养成健康生活方式和行为习惯非常重要。

　　中国营养学会理事长杨月欣代表主办方发布了2020全民营养周“合理膳食 免疫基石”和“5.20”中国学生营养日“合理膳食倡三减 良好习惯促三健”主题内容和核心信息。杨月欣理事长指出，合理膳食是免疫的基石，营养素是免疫系统的物质基础。如果要提供可持续的整体的免疫功能，不是单一的营养素或单一的措施可以达到的，这就需要合理膳食。

　　启动仪式上，国民营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中华预防医学会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会在全国联合发起全民分餐制倡议；中国学生营养与健康促进会发起合理膳食，倡导健康生活方式倡议。

　　启动会上，中国营养学会和国家卫生健康委人才交流服务中心举办了营养师和营养指导员培养和考核项目签约仪式。

　　此外，中国营养学会还发布了营养科普和传播研究基金入选名单，13名项目入选。会议还聚焦儿童少年营养与健康，Ai膳食指导开启科学饮食新时代、中国食物消费大数据报告等主题作了专题报告。最后中国营养学会联合中国乳制品工业协会、伊利集团等启动了乳与乳制品科普项目。

　　启动会在人民网、新华网、腾讯健康等平台同步直播。

　　2020年全民营养周主题：合理膳食 免疫基石

　　中国营养学会理事长杨月欣发布了2020全民营养周和“5.20”中国学生营养日的宣传主题及核心传播信息。2020年全民营养周的活动主题是“合理膳食 免疫基石”，口号是“开启合理膳食新时代”，集中传播合理膳食对于增强免疫的基石作用和相关知识技能，宣传奶类、大豆和鸡蛋等优质蛋白来源，推广全民分餐制，倡导树立新食尚，摒弃不文明的饮食习惯，落实合理膳食行动。

　　“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”，以巩固新冠肺炎疫情防控成果、预防疾病为导向，倡导“三减”的膳食行为，摒弃陋习，养成良好饮食习惯，促进儿童青少年体质健康。

　　杨月欣理事长指出，健康长寿一直是人类的追求和希望，今年的疫情再次激发我们对营养和免疫力探索。这两个活动的主题，都是以“合理膳食”为基础的。合理膳食是个性化膳食设计，强调食物种类和比例应符合个人生理或疾病状况或饮食文化状态的诉求，能最大程度地科学合理的满足其营养与健康需要，包括平衡的或者非平衡的状况。对2岁以上的健康人，合理膳食即是平衡膳食;对其他人，合理膳食是基于平衡膳食原则的个性化膳食。合理膳食是适合所有人的，合理膳食行动，应该在所有人群中展开。

　　合理膳食是免疫的基石，营养素是免疫系统的物质基础。如果缺乏某种或几种营养素，身体就会出现相应的疾病症状，感染性疾病还会出现恶性循环。反之，如果补充了充足的营养素，身体能发挥最佳的免疫功能。值得注意的是，如果要提供可持续的整体的免疫功能，不是单一的营养素或单一的措施可以达到的，这就需要合理膳食。

　　杨月欣理事长总结到：营养是感觉不到的，一天又一天，才能看到它的样子，并长久影响着您的健康和家族未来。

　　五家单位发起全民分餐制联合倡议

　　新冠疫情的蔓延，让人们再次意识到餐桌上的健康与安全的重要性，也认识到在全社会倡导和践行分餐制的紧迫性。国家营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中华预防医学会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会联合发起全民分餐倡议。

　　国民营养健康指导委员会办公室副主任张志强、中国营养学会副理事长马冠生、中华预防医学会副会长兼秘书长梁晓峰、世界中餐业联合会常务副会长邢颖、中国烹饪协会副会长冯恩援在现场共同宣读了《合理膳食 推行分餐 预防疾病 减少浪费--全民分餐制倡议书》

　　合理膳食 推行分餐 预防疾病 减少浪费——全民分餐制倡议书

　　餐桌文明，健康为本。推行全民分餐，是餐桌文明应有之举，也是预防疾病、增强健康，特别是当前新冠疫情防控的切实需求。值此全民营养周来临之际，在全社会实施合理膳食行动，推行全民分餐，助力营养健康，预防疾病，国家营养健康指导委员会办公室、中国营养学会、中华预防医学会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会联合倡议：

　　一、餐桌文明事不小，全民分餐要倡导

　　分餐是一种健康饮食行为。托幼机构、学校、单位食堂等，应主动带头，实行营养配餐和份餐制度，做好公共营养和饮食安全。通过分餐可以实现食物多样化，按需分配，定量摄取，食不过量，有益于合理膳食、营养均衡。分餐还可以减少交叉感染，降低食源性疾病和传染性疾病的发生，同时也有助于减少食物浪费，助力健康，预防疾病。

　　二、公筷公勺来先导，合理膳食家庭要做好

　　分餐从我做起，从家庭做起。成人应以身作则，有计划的设计家庭膳食和分餐方式。公筷公勺使用，可以作为分餐的简易方法，逐步过渡到家庭分餐;分餐是家庭合理膳食和健康生活的良好习惯，还有助于节俭节约。从小做起，全家齐行动，形成中华饮食文化新时尚。

　　三、餐饮行业要领跑，社会责任重担挑

　　餐饮行业是饮食文明的窗口，应积极响应行业号召，主动推行公筷公勺、双筷双勺、份餐制，鼓励台面分餐或后厨分餐，提倡小份量食物，鼓励按需备餐、点菜，光盘行动等创新形式，切实履行社会责任，制定相应服务和工作规范，引领全社会形成文明用餐新风尚。

　　在外吃饭、朋友聚餐，消费者应主动一人一份，不铺张浪费，合理膳食每一天。

　　四、病从口入防范好，饮食行为很重要

　　饮食行为，直接影响健康。人人应做到餐前餐后勤洗手，咳嗽喷嚏捂口鼻。落实合理膳食行动，培养清淡口味。接触食物的器具做到生熟分开、定期消毒。尽量不接触活畜禽，拒绝野味。

　　让我们积极行动起来，从一个家庭，一个单位，一个餐馆做起，长期坚持，久久为功，让分餐制成为一种新食尚，在全社会营造推行分餐制的良好氛围，形成安全、营养、节约的膳食方式，共筑健康中国梦。

　　营养师和营养指导员培养与考核项目签约

　　为全面实施健康中国战略，落实《健康中国行动(2019-2030年)》、《国民营养计划(2017-2030年)》，加强营养人才培养，增加营养相关人力资源供给，不断满足人民群众多样化、差异化的健康服务需求，国家卫生健康委人才交流服务中心与中国营养学会将联合开展营养师、营养指导员培训与考核试点工作。中国营养学会杨月欣理事长、国家卫生健康委人才中心张俊华主任在活动现场签约，共同启动了试点工作。

　　发布科普宣教“工具包”，为全民营养周提供技术和学术支持

　　中国营养学会组织专家编制全民营养周核心传播“工具包”，为全国各地全民营养周参与单位提供了技术和学术支持，确保“合理膳食 免疫基石”主题宣传活动科学、高效地在全国迅速展开。工具包包括了知识、技能教育工具等多方面的内容，提供给各参与单位和公众免费下载。

　　明星与专家助力，成为全民营养周宣传大使

　　2020全民营养周邀请影视演员罗晋、马思纯和中国女排队长朱婷，与营养健康领域多位专家作为宣传大使，共同助力科普宣教工作，推广“2020全民营养周”活动。

　　七天科学盛宴，精彩值得期待!

　　据悉，从5月17日-5月24日，围绕“合理膳食 免疫基石”主题的营养科普活动将在全国广泛铺开。全国营养科普大会、首届中国营养三十人论坛、百场营养健康科普直播、“营养演说家”科普直播、“合理膳食增免疫”微博活动将陆续展开，普及合理膳食知识和技能。

　　此外，各省市有关单位将在属地卫生健康委员会、科协等指导下，在全国各地进行全民营养周活动。各级营养学会、营养师协会、医院、疾控中心、高校、科研院所等，将组织开展启动仪式、专家义诊、网上直播、进社区、进超市、进校园等形式多样的活动。

　　2020营养周到，邀请大家尽享科学盛宴!

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