越味美越易带毒素
“其实我们观察发现，越是味美的鱼越容易携带毒素。比如石斑、或者是吃鱼的大鱼。”罗向阳称，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，像珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等。
他表示，深海鱼生长周期长，体内积累的毒素相对多。雪卡毒素多积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。
罗向阳称，建议一般来说，吃“小鱼”普遍比吃“大鱼”安全。需注意的是，雪卡毒素对鱼本身不会引致任何病症，因此不能从鱼的外形、肉质、味道来判断是否有毒，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。
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（实习编辑：岑颖欣）
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