蒙牛副总裁称致癌物超标因奶农 无法控制用霉变饲料

　　四川新希望乳业总裁席刚接受媒体采访时则表示，黄曲霉毒素M1是“可防、可控、可杜绝”的，检测手段并不难，成本也不会太高，是企业常规检测的项目之一。

　　山东省乳品协会一位工作人员介绍，因为乳企收奶时是自行检测，所以每个企业都有自己的检测方法和认定体制，个别企业可能就会忽略掉一些项目。

　　自检出问题后 为何不向外公布

　　卢建军表示，质检总局19日入厂抽检，此时产品处于生产的过程中，还未出厂。工厂内部同期也做了例行的检测，发现M1确实超标，就销毁了。

　　那么，蒙牛公司为什么没有对外公布？是不是质检部门不通报，就不再提这件事了？

　　面对记者的提问，卢建军说，企业生产没有百分之百的合格品，所以“质检才有用”。公司检查出问题后，第一时间控制到内部，是内部过程控制的一个行为。

　　卢建军说，基于此，蒙牛方面并未提前向社会公布此事，而是等到24日质检总局在其官网发布公告后，才进行了说明。

　　卢建军还表示，不想因为质检总局报告，造成消费者恐慌，而现在选择对问题进行说明，是想“让大家客观去认识这个事”。

　　问题牛奶 有没有流入市场

　　卢建军反复强调，问题牛奶没有流入市场。那蒙牛怎么能确定之前生产、上市的牛奶都没有这方面的问题呢？

　　“这个厂已经销毁了这个批次的产品，其他批次产品，只有通过检测，达到标准要求才会上市。”卢建军说，“一切都在规范的操作过程中。”

　　而国家质检总局食品司相关负责人接受媒体采访时表示，这次有问题的牛奶已经全部销毁，但其他一些没有检查出问题的牛奶，并不代表就完全没有问题了。换言之，并不保证问题牛奶未流入市场。

　　有业内人士质疑蒙牛这些年在全国各地扩张，导致奶源紧张，以至“不得不降低标准收购”。对此，卢建军的回复很干脆：不可能，因为大企业“付不起不守约成本的代价”。

　　质检总局：

　　已勒令蒙牛处理问题产品

　　质检总局相关负责人26日表示，已经勒令蒙牛相关企业对问题产品进行处理。对于质检部门是否会对蒙牛所有乳制品全部进行检查，质检总局未做出回应。

　　据该负责人介绍，质检总局此次组织了4家国家食品质检中心对全国21个省份的乳制品企业进行了抽查，抽查是分片区进行的。发现问题的两家乳制品企业，都在国家加工食品质检中心(福州)负责的分片区域内。抽查是到企业进行抽样，该中心在蒙牛眉山公司的成品库中抽取了液体乳样品进行检测，其中一个批次的产品被检出黄曲霉毒素M1超标，被判定不合格。

　　针对抽查中发现的问题，质检总局按照相关法律法规的规定，迅速责成不合格产品生产企业所在地的四川、福建两省质监部门，责令并监督企业召回不合格产品，对问题产品做销毁处理，查清原因进行整改，并依法进行处理。

　　同时，质检总局还要求所有乳制品生产企业加强原料乳监控，对原料乳必须检测黄曲霉毒素M1项目，严格生产加工各环节质量管理，确保乳制品质量安全。

　　食品专家：

　　黄曲霉毒素广泛存在须正视

　　“公众对黄曲霉毒素这么关心，也从侧面反映了对这个东西的陌生。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长范志红接受记者采访时说，“其实这个东西在平时很多食物中都存在。”

　　范志红举例说，花生、玉米、坚果类食物，都可能由于发霉而产生黄曲霉毒素。

　　“这些东西发霉后千万别吃，可能一颗霉花生中黄曲霉毒素含量就能超过一盒奶的含量。”范志红表示，对于这种广泛存在的有毒物质，公众须有正确认识。

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（责任编辑：陈韶鹏）

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