8月24日至29日，四年一度的国际营养科学联盟国际营养学大会（IUNS- 2025）于法国巴黎开幕。这一汇聚全球一百多个国家顶·尖学者、临床专家及产业代表的综合性大会，被公认为营养科学领域规模大、水准高的学术盛会。
蒙牛集团副总裁兼集团营养科学研究院负责人张旭光应大会邀请，代表企业作学术报告，发布蒙牛自主开发的益生菌菌株Lc19及其突破性作用机制的研究成果。值得注意的是，该机制的相关基础研究已在全球顶·级学术期刊《Cell》发表，标志着中国乳业在营养健康基础研究领域取得重大前沿突破。
从国际学术舞台到顶刊认证
作为大会亚洲营养学会联合会分论坛中唯·一获得独立学术报告资格的企业，蒙牛的登场标志着中国乳业在基础科研领域的创新实力正获得世·界级学术平台的瞩目与认可。张旭光向来自全球的权·威专家系统介绍了微生物氨基酸偶联胆汁酸（TRP-CA） 这一新突破性发现，该分子可通过孤儿受体MRGPRE改善糖代谢稳态。基于这一新发现的作用机制，蒙牛开发出了新型高效血糖管理益生菌菌株——副干酪乳酸杆菌 Lc19 。
这项研究源自蒙牛与北大医学的协同合作，相关研究论文在《Cell》上发表。《Cell》作为全球生命科学领域具影响力和权·威性的学术期刊，其发表的成果代表该领域经严格实验验证的前沿突破。这不仅是企业科研实力的展示，更是中国营养学界为全球代谢健康研究提供的崭新思路和解决方案。
关注血糖代谢难题 开辟营养干预新前景
蒙牛对Lc19的发现及其机制阐释，正是在这一背景下的重要科学回应，为营养干预血糖开辟了新前景。Lc19作为能够高效合成Trp-CA的益生菌株，其意义不仅在于菌株本身，更在于揭示了一个新的血糖调控机制，帮助生理功能的有效调节。
目前，Lc19益生菌已经成功应用在蒙牛悠瑞安糖盾系列产品中，形成了针对血糖健康管理的创新矩阵。悠瑞安糖盾益生菌粉以高含量Lc19菌株及航天耐氧菌株MN-Gup为核心，辅以桑叶提取物、苦瓜粉及白芸豆提取物等天然植萃成分，通过多靶点协同作用为消费者提供膳食干预方案；即将上市的悠瑞安糖盾配方奶粉则进一步拓展了产品形态与应用场景，应对中老年控糖（1）的需求同样添加了具有专利技术的Lc19菌株及动物双歧杆菌乳亚种MN-Gup，配以苦瓜粉、桑叶提取物及青钱柳叶速溶茶粉三植提取专利（2），实现益生菌微生态调节与植物活性成分功效的双重赋能。
未来蒙牛将继续加大在营养基础研究和临床验证等方面的投入，与全球更多顶·尖学术机构共建科研合作生态，将更多“中国发现”的健康方案推向世界，助力全球消费者实现更好的健康·生活。
参考文献：
1、控糖：指控制从产品中摄入的糖；
2、专利：专利名称：具有菌源二肽基肽酶-4抑制活性的植物提取物及其应用；专利号：ZL 19038.8
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