温州阿婆贪吃杨梅险送命：杨梅的食用禁忌与谣言辟谣

近日，浙江温州一位年逾七旬的黄阿婆因一次性食用一斤杨梅后，出现严重不适，被紧急送往医院ICU进行救治。经诊断，阿婆被确诊为重度高钾血症，这与她肾功能不全和过量食用杨梅密切相关。此事件引发了公众对杨梅食用安全的关注。

杨梅，图源123rf

杨梅吃多了为何有危险？

杨梅作为一种营养丰富的水果，含有较高的钾元素。对于肾功能正常的人来说，适量食用杨梅并无大碍。然而，对于肾功能不佳的患者，肾脏无法有效排出过量的钾，导致血钾升高，进而引发高钾血症，这是一种可能威胁生命的病症。此外，杨梅中的酸性物质过多摄入会刺激胃部粘膜，甚至引起胃炎、胃溃疡等疾病。

什么是高钾血症？

高钾血症是一种电解质紊乱的状态，表现为血液中钾离子浓度异常升高。正常情况下，钾离子在维持神经-肌肉组织的静息电位、电兴奋的产生和传导以及酸碱平衡的调节中起着重要作用。然而，当血钾浓度高于5.5mmol/L时，即可诊断为高钾血症，而大于7.0mmol/L则被视为严重高钾血症。

高钾血症的发生可能由多种原因引起，包括但不限于以下几种生活场景：

1. 饮食不当：摄入过多含钾丰富的食物，如番石榴、柚子、葡萄、杨桃、海带等，可能导致血清钾升高，进而引发高钾血症。
2. 药物使用不当：长期使用某些药物，如氯化钾缓释片、枸橼酸钾颗粒、注射用谷氨酸钾等，或长期使用保钾利尿剂（如螺内酯片、氨苯蝶啶片等），也可能导致高钾血症。
3. 组织破坏：大面积烧伤、创伤、溶血性贫血等均可导致细胞内钾进入细胞外液，引起高钾血症。
4. 肾排钾减少：急慢性肾衰竭、肾上腺皮质功能减退症等，可导致肾小球滤过率下降和肾小管排钾减少，引起高钾血症。
5. 血容量减少：如存在大出血、休克等疾病，可导致有效循环血容量减少，血液浓缩，导致钾离子相对升高，引起高钾血症。

高钾血症是一种可能危及生命的疾病，特别是在患有肾病、心衰和使用某些药物的患者中发病率较高。在日常生活中也应注意饮食调理，避免吃含钾过高的食物，以防导致血钾进一步增高。

肾脏 图源123rf

杨梅的营养成分与热量

杨梅富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、钾、磷、铁等多种营养成分。每100克可食用部分的杨梅热量只有30大卡，适量食用能够补充人体所需的营养，提高人体免疫力。杨梅中的果酸可以开胃生津，消食解暑，还具有减肥瘦身的作用。

哪些人尤其不能多吃杨梅？

1. 肾功能障碍患者：如前所述，肾功能不佳的患者无法有效排出杨梅中的钾，易导致高钾血症。
2. 糖尿病患者：杨梅虽然热量不高，但含糖量较高，尤其是葡萄糖和果糖，不利于糖尿病患者控制血糖。
3. 消化道疾病患者：杨梅中的酸性物质可能刺激胃肠道，加重疼痛、反酸等症状。
4. 口腔疾病患者：杨梅中的果酸可能破坏牙釉质，刺激牙齿和牙龈，加重口腔疾病。

吃杨梅的注意事项

1. 适量食用：每天食用量应控制在100克以内，避免过量摄入。
2. 洗净食用：杨梅在食用前需清洗干净，去除表面的灰尘和农药残留。
3. 选择成熟果实：未成熟的杨梅含有大量酸性物质，不宜食用。
4. 注意保存：杨梅易腐，购买后应及时食用或妥善处理。

杨梅谣言辟谣

1. 杨梅打膨胀剂：此为不实谣言，杨梅的个头大小主要受品种和种植条件影响，与是否打膨胀剂无关。
2. 杨梅注胶：杨梅的果肉由众多肉柱聚集而成，易被破坏，视频中的“胶状物”实为果肉组织结构被破坏后的残留物，非注胶。

3. 杨梅泡药水：此类视频多为恶意造谣，实际上杨梅在采摘后会进行简单的清洗和保鲜处理，以确保食品安全。

水果，图源ruijing

夏季不宜多吃的水果

除了杨梅外，夏季还有一些水果也不宜多吃，如荔枝、樱桃、桂圆、山楂、葡萄、橙子等。这些水果多属温热性质，夏天食用过多可能导致热证，不利于身体健康。因此，在享受美味水果的同时，我们也要注意适量食用，保持健康饮食习惯。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。