陷“召回门”风波 金浩茶油北京仍在售

　　“浸出”工艺是罪魁祸首?

　　苯并芘又称苯并(a)芘，是一种常见高活性间接致癌物，不具直接致癌性，经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。

　　现有的舆论报道，几乎都将金浩茶油的苯并芘超标，指向茶油的“浸出”加工工艺。

　　食用山茶油的提取方法有两种：压榨法和浸出法。压榨法是用物理压榨方式，从油茶籽中榨取山茶油，是传统的提取工艺;浸出法是用物理化学原理，用食用级溶剂从油茶籽中抽提出山茶油。目前，企业比较普遍的做法是同时采用压榨和浸出两种方法，即先将油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”，而后对“油饼”内残存的茶油，再用浸出法充分地抽提出来，获得“浸出原茶油”。

　　根据新世纪周刊的报道，金浩公司曾在内部自查汇报材料中披露，其通过对现有的浸出毛茶油、浸出精炼一级油、压榨毛茶油、压榨精炼一级油等分别进行抽样检测，已得知利用现代浸出技术产出的毛茶油苯并芘含量在60微克/千克左右不等。

　　按照中国国家GB2716-2005《食用植物油卫生标准》要求，在食用植物油类产品中苯并芘的安全限量为不超过10微克/千克。

　　湖南省质监局一位未署名人士在接受21世纪经济报道的采访时称，“只要是通过浸出法从压榨后的‘油饼’中提炼油品，不管是茶油，还是花生油或橄榄油等植物油类，都可能或多或少导致苯并芘超标”。

　　该局食品审查中心一位未具名人士则透露，金浩茶油苯并芘含量超标并非孤例，湖南省内还有一些茶油生产企业也存在苯并芘超标的现象，只是目前没有披露出来。

　　8月31日，本网记者分别致电湖南省质监局食品审查中心、质监局办公室了解金浩茶油苯并芘超标一事，但得到的回复均为“不知道详细情况”。

　　有食用油生产加工商向本网表示，食用油的浸出工艺如果管理得好是不会出问题的。在用浸出工艺从茶饼中萃取茶油时，可能会残留一些化学物质，但是将这些用作溶剂的化学物质从油中分离出来，并不存在技术障碍，是完全可以实现的。该人士认为，“浸出工艺导致茶油苯并芘含量超标”的简单说法是不正确的。

（实习编辑：邓岳海）

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