食品安全多头监管凸显盲区

　　如果企业能够实现这些信息与消费者对接，使其从采购之时起，就明白自己即将购买的产品来源、经过哪些生产环节、供货者分别是谁。对企业而言，一旦出现食品安全隐患，也能从链条上很快找到责任环节，并且实施召回，减少后续危害。对于监管部门而言，有针对性地进行责任排查和确认也有了信息依据。

　　“从信息化的角度，这是打破了固有的食品安全信息不对称，对于监管部门而言，这种链条化食品安全追溯系统如果建立，能够帮助其更好地完善监管职责。”上述质检负责人表示。

　　在酒行业中，采用这种方式的已经有不少。一个电子标签(RFID产品追溯系统)已经被应用在张裕爱斐堡、张裕卡斯特酒庄酒产品等集团高端产品线上，消费者肉眼即可辨别标签上的激光码，以输入手机短信的方式查询产品的真伪。

　　“现阶段，信息化监管的成本较高以及食品企业普遍信息程度较低是制约信息追溯管理的重要原因。”国家电子标签产品质量监督检验中心罗主任说。

　　据记者了解，深圳一家电子标签生产企业提供的价格，包含最基本信息功能的电子标签最少在8元人民币一枚。类似沃尔玛这样的大型零售企业目前也更多采用整批货物标注。单件产品标注的成本更高。这意味着目前在最易出现食品安全问题的企业群体中，实现信息追溯的可能性却更小。

　　这样，国家和行业领先企业的作用显得犹为关键。相关监管部门承担更多安全预警的责任，推动供应链上游的信息管理，或许是提高食品安全监管效率的一种选择。

　　7月21日，《食品安全法》颁布以来，卫生部发布第一个食品安全预警，这或许就是一个开始。

（实习编辑：岑颖欣）

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