为何要撤销38种食品添加剂？

　　近日，卫生部在官网发布《卫生部办公厅关于征求拟撤销2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂意见的函》，拟定撤销茶黄色素等38种食品添加剂，并公开征求意见。这次打算撤销的38种食品添加剂里涵盖了很多功能类别，不过着色剂，也就是常说的各种色素几乎占到了半壁江山。在食品安全脆弱敏感的当今，让人关注的是，这38种食品添加剂是因为不安全而被撤销吗？

　　卫生部：38种食品添加剂已不具备技术必要性

　　据了解，卫生部曾于今年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销，征求意见截止时间为今年4月20日。

　　何谓不具备技术必要性？上海市食品添加剂行业协会副秘书长吉鹤立介绍说，所谓技术必要性，通俗来说就是可用而有效，而这38种食品添加剂并不是非常的必要，是可有可无的东西。因此，食品添加剂是否需要撤销，取决于食品加工中是否有添加的必要性。

　　专家解读：这些添加剂的撤销并不意味着它们有害

　　曾多次参与国家食品添加剂安全标准修订的食品高级工程师杨冠丰表示，这些添加剂的撤销，本身不是因为食品安全方面的问题，主要是由于相关产品已经有了更为廉价和更为安全的替代品，而天然色素由于本身就是从食品中提取的，在日本等国家并不属于食品添加剂的范畴，其生产和使用没有国家安全标准可供参考。

　　撤销38种添加剂是否会影响食品的质量？

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红认为，有些添加剂实际上是消费者要求它被添加在里面的，和食品质量本身没啥关系。范志红举例说，比如说我们喝一瓶汽水，如果是橙子味或者是葡萄味的，那你肯定希望它是橙子或者葡萄的那个色儿，尽管这个饮料里根本没有那么多果汁，只有10%的果汁。我们喜欢香，就有人给我们加香精，我们喜欢漂亮有个给你加色素，我们喜欢味道鲜就有人加增鲜剂。

　　食品安全专家董金狮表示，从营养学角度来说，食品添加剂本身没有营养，而防腐剂等添加剂的使用有利于食品本身的保存，但着色剂只是为改变颜色以使其更为鲜艳，并不是必须添加的，如果长期有规律地大量食用，会因无法分解而积聚体内，对人体肝肾造成损害。

　　（责任编辑：何颖）

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