专家解读婴幼儿配方奶粉标准

　　李茂盛强调说，由于婴幼儿配方乳粉对生产企业的生产设备、工艺、技术水平和管理水平要求较高，所以被国家列入生产许可证目录。目前大部分乳粉生产企业已获得了由国家质量监督检验检疫总局全国工业产品生产许可证办公室颁发的《婴幼儿配方乳粉生产许可证》。在以往抽检中出现产品质量不达标的情况主要是由以下几种情况造成的：一是企业质量意识不强，质量保证体系不健全，缺少必要的检验设备和专职检验人员，无法对产品质量进行监控。二是企业技术力量薄弱，缺少标准化工序和设备，不能按婴幼儿配方乳粉的加工工艺组织生产，导致产品的主要理化指标不符合标准要求。三是企业设备陈旧，无法控制干燥的温度，致使部分维生素被氧化分解。而这些情况在知名的大企业中早已经解决了。

　　李茂盛说，以维生素C为例，强制性国家标准GB 10767-1997《婴幼儿配方乳粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》中规定维生素C≥40mg/100g，如婴幼儿长期食用维生素C不足的产品，易患坏血病，特别是容易造成婴幼儿的免疫力降低，感染呼吸道疾病。在国家标准GB 10767-1997中要求蛋白质含量15-25mg/100g、脂肪含量15-25mg/100g，是依据不同时期婴幼儿生长发育所需营养特点，强化了多种人体必需的维生素和微量元素，调整了脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例，有利于婴幼儿消化吸收。如脂肪摄入过多能抑制胃液分泌和胃的蠕动，引起食欲不振影响吸收功能；蛋白质摄入量过少，能导致婴幼儿的生长缓慢，对疾病的抵抗力下降。

（责任编辑：李俊皓）

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