奶蓟：保肝护肝的使者

　　奶蓟也叫水飞蓟，原产于地中海，现已遍布全球。在欧洲，利用奶蓟草治疗肝病已有数千年的历史。奶蓟草能激活肝脏蛋白的再生，恢复被酒精和病毒所破坏的肝细胞的活性，还可清除自由基、维持肝脏细胞膜的通透性，降低毒素对肝脏的损伤。

　　远溯到耶稣出生的那个年代，古希腊有位名字叫做戴奥氏葛威的药剂师，就记录着用奶蓟草种子泡茶，能治疗毒蛇咬伤。公元 23-79 年，欧洲的临床医师流行着以奶蓟草加蜂蜜退黄疸的处方，这个方法一直风行到16世纪末叶，据当时的的记载，能有效地将胆囊结石粉碎排出，让阻塞性黄疸消退。

　　目前全球有很多研究报告显示，奶蓟可用来有效治疗许多肝病，例如：酒精性肝炎、急性肝炎、肝硬化（纤维化），甚至对乙肝、丙肝、肝癌患者，都有很好的保护与疗愈效果，如能搭配维生素B群使用，效果会更好。除了肝胆方面疾病，也逐渐发现它对降血脂、血糖调整、许多癌症有明显效果。最值得注意的是，它可以预防宿醉。如果在喝酒之前，或是在暍酒之时，吃下一些奶蓟，可以预防醉酒。

　　1、将新鲜的奶蓟连茎带叶砍下来，冲洗干净，用剪刀或刀剁成小节，放入干净的锅中煮10-15分钟，盛入汤盆中，放置到温热时，当水饮用即可，还可加入适量的白糖，当做饮料饮用，一举两得。

　　2、将新鲜的奶蓟的叶子砍下来，用剪刀将奶蓟叶子边沿的刺剪去，将叶子放入果汁机中打碎，用奶蓟叶的浆汁和面，可适量放一些盐。和好的面可以擀面条，不仅有药效，而且面很筋道，有嚼头。没有其他异味。对于北方喜欢面食的人来说这不失为一种好办法。可以试试。

　　3、喝酒前30分钟食用2000毫克奶蓟，或800-200毫克水飞蓟与复合B族维生素（B1不少于50毫克）一同使用，也可以分酒前、酒后两次食用，有助于预防醉酒，帮助解酒及缓解酒醒后头痛、胸闷等不适。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。