专家解析怪异功能性饮料危害有多大?

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院专门从事饮料研究的廖晓军教授则把功能性饮料细分成七类：多糖、维生素类饮料；蛋白质、多肽、氨基酸类饮料；矿物质饮料；益生菌和益生类饮料；低能量饮料和其他类。每一种类别的饮料具体的功效并不相同，如果没有针对性地饮用，无法发挥效用。因此他建议消费者在挑选功能性饮料的时候，不妨看看每种饮料上所注明的成分，根据各种营养素的不同，依照其成分补充身体所需。至于身体健康、正常，或没有体力消耗、不需要补充能量的人，喝这些功能性饮料，并没有太多的实际意义。

　　红牛集团的相关负责人陈朝晖表示：“运动饮料由于其功能因子是电解质，也只有人们在运动之后或者大量流汗之后使用，电解质和维生素才可以迅速补充人体机能，达到最佳效果。当人处于休息状态时饮用则没有什么效果。”

　　据了解，国际上目前对于功能性饮料的功效也没有定论。就连一向要求严格的美国食品和药物管理局，对于功能性饮料的效用也态度不明确。在日本，虽然功能性健康类饮料的上市需要经过严格的审批过程，但日本公共卫生审议会营养部部长、现任日本健康营养食品协会理事长的细谷宪政在日本健康食品审议会上，对目前功能性饮料的功效提出了这样的看法：“目前，功能性饮料的效果，并没有像药物那样在得到临床医学的证实后，才投入生产。因此，所谓滋养、强身健体的功效，值得商榷。”

　　关于功能性饮料安全与否的争论

　　也许不少消费者对于功能性饮料尚不明确的功效根本不在乎：“咱根本不在乎什么功能因子，就图个好喝、时髦，上档次！”

　　那么让我们先抛开功能性饮料的功效看这样两则消息：1.据西方媒体报道，2001年7月，瑞典有三个年轻人的死亡与红牛饮料有关。他们中有两人在喝了掺酒的红牛之后死亡，另外一人在繁重工作之后，连续喝了数罐红牛饮料后，肾衰竭死亡。2.2004年2月，欧盟法官作出一项裁决，法国禁止能量饮料红牛在法国境内销售。禁售的原因是红牛饮料中含有过多的咖啡因，而长期过量饮用含咖啡因的饮料可引发高血压和心脏病。

　　这样的消息在功能性饮料市场上无异于一颗重磅炸弹。健康人喝了功能性饮料，是否会对身体产生副作用呢？

　　“仅仅凭这两则消息还不足以认定功能性饮料对人体具有危害。”左兴一的话首先给消费者吃了一颗“定心丸”，“从理论上讲，功能性饮料毕竟不是药物。而其中的功效成分并不像产品所宣传的那样强大，所以即使健康人饮用功能性饮料也不会有什么副作用。”

　　但紧接着他话锋一转，称：“这并不是说在任何情况下饮用功能性饮料都是适宜的。”左兴一指出，任何东西过量了都可能引起不好的反应。以目前市场上流行的多种维生素功能性饮料为例，其中主要成分是维生素群，适当饮用对人体所需的维生素有较好的补充作用，但如果维生素补充过多，同样会造成相应的维生素中毒，如维生素A中毒、维生素D中毒。此外，某些糖尿病人也不应饮用含糖量比较高的饮料。一些功能性饮料中含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，对于儿童来讲应该慎用。

　　“健康的成年人对功能性饮料的选择余地虽然大一些，但也要注意一些特殊情况。”他又举了运动饮料的例子说，这种饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，“血压高的人群尤其应当注意”。

　　对此观点，红牛集团的陈朝晖表示认同：“红牛饮料明确注明了儿童最好不要服用该产品。”他解释说，这是因为红牛产品是以提神、补充能量为主要功效的，而小孩子正处于精神旺盛的时期，在生长发育过程中并不易真正疲倦，服用后反而会兴奋过度，影响晚上睡眠，从而间接对生长发育构成不良影响。“此外，孕妇和高血压患者也不宜多饮用。”陈朝晖补充道。

　　随即陈朝晖还对记者强调：“红牛饮料是经过国家卫生部门审批合格的。”据他介绍，卫生部相关卫生检测机构曾对红牛的功能因子进行了独立性试验。“这是按法定程序进行的，只有通过评定，对人体未造成健康损害的，才能得到安全饮品认证。功能性饮料中所含的咖啡因只是其中的一种配料，而一杯速溶咖啡的咖啡因含量还有66毫克呢，成人饮用后几小时就可以排泄出去。况且饮料中的各种营养配方尤其是功能因子都能够深层地为人体所吸收，并非只起到片刻的提神效果。”对于法国禁售红牛，陈朝晖认为更多的是贸易壁垒方面的原因，与红牛饮料本身的质量问题关联不大。

（责任编辑：郎成林）

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