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男人不吃肉能长寿机会提高12%

2013-06-05 14:26:4939健康网
核心提示:英国《每日邮报》报道称,美国加州的洛马琳达大学研究发现素食的人死亡的可能性要比肉食者低12%,除了红肉中含有的材料会提高癌症和高血压等疾病的风险,而且素食者也更可能少喝酒、少吸烟和多参与健身锻炼。

  研究者发现,素食者能够因为饮食的缘故更加长寿,尤其是男性效果最大。在研究过7万人的数据后,他们发现素食的人死亡率有明显下降,在6年时间内,素食者因为各种原因意外死亡的可能性低12%,这项研究的报告已经发表于《美国医学会内科杂志》(JAMA Internal Medicine)。

  科研人员认为,这是因为素食者进食的大多是蔬菜、全谷物和水果,属于低脂肪饮食,因此血压较低,胆固醇水平也较佳。素食者的饮食可以降低多种慢性疾病的发病机会,例如高血压代谢综合征糖尿病心脏病。在英国,共有5%的人口、即300万人是素食主义者,从来不吃肉类。

  美国加州洛马琳达大学(Loma Linda University)的迈克尔·奥利奇博士(Dr Michael Orlich)带领他的研究团队,分析了73,308名男女的死亡率和造成死亡的原因。他们用调查表的方式统计了参与调查人员的食谱,并且把他们分为5组:非素食者、半素食者、鱼素食者、乳蛋素食者和严格素食者。他们发现,素食的人通常年龄较大,受教育程度更高,更可能是已婚人士,而且喝酒、吸烟都更少,运动较多,身材更瘦。

男人不吃肉能长寿机会提高12%

  过去的研究已经初步证明,素食可以延长预期寿命,但多数研究规模较小。最新研究数据则显示,在6年内受调查者有2,570人死亡,而素食者死亡的可能性比肉食者低12%。

  男性如果保持素食,结果会更好,其心血管疾病和缺血性心脏病死亡人数有显著降低,而在这类疾病中,女性素食者则没有明显下降。研究报告指出:“结果证明,素食者的死亡率比非素食者为低。他们也证明鱼素食者、严格素食者和乳蛋素食者的死亡率也较低。”

  主要原因被认为是低脂肪素食食谱可以降低胆固醇和血压,这一部分是因为他们没吃红肉,另一方面则是因为摄入了充足的蔬菜。红肉中含有可能提高心血管疾病癌症等慢性病风险的原料,尤其是处理过的肉类,血红素铁、饱和脂肪、钠元素、亚硝酸盐和其他致癌物都会在烹调中产生。而吃更多的蔬菜和水果,因为其中含有抗氧化素,能够阻止有害化学物在身体内产生或发生作用。

  英国卫生署2010年的官方指引指出,减少摄入红肉可以降低肠癌风险。蔬菜协会(Vegetarian Society)公关部主管利兹·奥尼尔(Liz O’Neill)表示:“多吃新鲜蔬菜、豆类和其他植物性食物,这种平衡的蔬菜式饮食比吃肉更健康,这些好处已经不需要更多证据了。这次美国的研究结果是标志性的,因为12%的死亡率降低是直接与素食关联,而不仅是健康、平衡的饮食。英国也有类似的研究,结果显示素食者患癌的几率更低,而且心脏病的患病率显著下降32%。”

  英国年初也有一项针对4.5万英国人数据的大型研究,结果显示素食者的心脏比吃鱼吃肉的人更健康,他们因为心脏问题就医或者死亡的可能性,比其他人低了1/3。

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