食源性疾病，指食品中致病因素进入人体所引起的感染性、中毒性等疾病。
评估中心重点实验室研究员陈艳介绍，２０１０至２０１１年，全国约有７．４８亿人次发生急性胃肠炎，４．２亿人次因病就诊。这其中可能有约三分之一由食物引起，也就是说，每年全国吃出急性胃肠炎的就有２亿多人。
研究指出，目前我国食源性疾病的暴发多以跨地区“集中发生、分散发现”的形式出现，发病形式比较隐蔽且难以识别，传统的被动报告系统很难做到早期发现和预警。
对于如何预防食源性疾病，评估中心食源性疾病监测部副主任郭云昌表示，国际上最有效、最简单易学的预防措施是：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原材料。
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周佩明副主任中医师广州中医药大学佛山固生堂国医馆擅长领域：专长糖尿病及并发症、高血压、高血脂、高尿酸及内分泌相关疾病的中医调治，对眩晕、头痛、呼吸道疾病、胃肠道疾病、腰痛、关节痛、月经病、皮炎湿疹等常见病均有一定诊治心得。
容星耀主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：内科疾病，尤其是在呼吸系统（如急慢性鼻炎，过敏性鼻炎，咽喉炎，急慢性支气管炎，肺炎等）和消化道疾病（如胃肠炎，胃溃疡，脂肪肝，肝炎，胆囊炎等）诸病种的治疗积累了丰富的临床经验。
魏书航副主任医师佛山市中医院擅长领域：主治感冒、咽痛、发热、咳嗽、哮喘、鼻炎、口疮、厌食、腹痛、腹泻、便秘、胃炎、遗尿、多汗、抽动、失眠、结石、湿疹、皮癣、荨麻疹等病症，对痛经、手脚冰凉、不孕不育、月经不调、乳腺增生、胃下垂、关节炎、脉管炎、颈肩腰腿痛、肿瘤等疑难杂症有独特疗法。
福建省福州市儿童医院三级甲等 专科医院 公立
贵阳市第五人民医院三级 专科医院 公立哈尔滨市结核病医院二级甲等 专科疾病防治院(所、中心) 公立周至县中医院二级甲等 中医医院 公立
黄骅市中西医结合医院二级 中西医结合医院 公立
广州中医药大学固生堂水荫分院二级甲等 综合医院 民营
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