炊具堆在便池旁 低价黑快餐外卖供白领(图)

　　厨房油污引来苍蝇爬虫

　　“巴蜀乡情”快餐加工点和徽记快餐紧挨着，约15平米大的厨房阴暗潮湿，空气中充斥着难闻的气味，沾满油污的电线上苍蝇飞来飞去。但厨师打开3个冰箱对记者说，熟肉、生肉还有蔬菜等其他类食物都是分冰箱搁放。“其他干这行的厨房不卫生，我这儿没问题，你可以看。”

　　在太顺美食速递的厨房里可以看到，刚刚做完午餐的厨房杂乱不堪，白菜、冬瓜散乱地放在案板和洗菜池边。地上一摊一摊的污水印渍，不时还能看到爬虫从蔬菜和案板边爬过。

　　徽记快餐加工点在小广告中自称，具有标准化的配餐车间，所有原材料都经正规厂家进货，但记者实地探访发现，它的整个加工区仅是一家普通民房，厨房里有一架两个灶台的不锈钢灶具，过道里摆放着案板，蔬菜、肉食、快餐盒等则堆放在客厅里。厨房的墙面已经被油烟熏得发黑，裸露着水泥的接水池底部铺了一层脏兮兮的菜汤饭粒。锅盆、蒸屉等炊具均堆放在卫生间里，玻璃钢的高压锅盖歪斜在便池里，一个盛满了蔬菜的塑料箱放在便池旁边。“这个卫生间已经不用了，只是找个地方，由专人清洗炊具。”加工点负责人倪先生这样回应记者的疑问。

　　解冻肉的水面漂浮杂物

　　在巴蜀乡情的厨房里，厨师当着记者的面炒了两个菜，笋片炒鸡蛋和炒土豆丝。锅台旁边有个盛水的水盆，每炒完一道菜，厨师从水盆里舀一勺浑水涮涮锅，然后直接倒在灶台上，刷锅水顺势流到了地上。

　　厨师打了3个鸡蛋，然后直接用手搅拌倒进了锅里。“我的手是干净的，干饭店都是这样做。”厨师说。

　　不止巴蜀乡情一家。在徽记快餐店内，做好的红烧肉被盛到一口锅里，发现肉已变凉，配菜工直接用手抓起一把肉扔进锅里加热。然后，他将满是油污的手扶在门框上和同事闲聊起来。

　　在太顺美食厨房内，一名男子正忙着炒订单上面的菜，灶台边的大碗里，水面鼓起了数个乒乓球大小的水泡，水面上还漂浮着细碎的白色杂物，透过浑浊的水面可以发现，水里泡着的是准备下锅的生肉。

　　均未能提供经营许可证

　　在这三家藏身拆迁楼内的快餐加工点内，记者以订餐者身份要求其出具营业执照、餐饮服务许可证、员工健康证等相关证件，但对方均没能出具。

　　“我们有证件，不在这里。”巴蜀乡情加工点负责人称，自己在附近开饭店，相关证件齐全。但厨房太小没法满足快餐配送规模，于是把快餐制作的活搬到这里。

　　太顺美食速递的刘老板也称自己之前经营饭店，记者质疑说没卫生许可证等证件难保饭菜质量时，他表示：“我们在这里干了一年多了，很多人吃了都没出现问题。”

　　■ 对话

　　昨日中午，记者暗中跟随一名巴蜀乡情的送餐人员发现，10余份快餐送到了工体西路一家私企的办公室内，订餐的黄先生把钱交给送餐者的同时，办公室里的员工已经围到了餐桌旁。

　　加工点 写字楼生意已经忙不过来

　　记者：这些订单都是哪些地方的？

　　巴蜀乡情：都是附近写字楼的，很多是老顾客。

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