据上海市产品质量和食品安全领导小组办公室消息，市食品生产监督所在执法过程中发现，某熟食加工厂在叉烧制作中使用大量的胭脂红色素，违反了国家强制标准和法律法规，该厂厂长称，由于用红曲粉着色不理想，改用胭脂色代替。
据国家强制性标准GB2760的规定，胭脂红仅允许在红肠肠衣、豆奶饮料、虾片、糖果包衣和冰淇淋中使用，最大使用量为0.025g/kg。该厂使用胭脂红色素加工制作叉烧，违反了国家强制标准和法律法规。执法人员当场登记封存了半成品叉烧360多公斤，进行了抽样，并责令其停止生产经营活动。目前此案正在进一步调查处理。
上海于8月下旬开始在全市范围内开展为期4个月的产品质量和食品安全专项整治行动，在行动方案中明确要求进一步加大对无证照经营活动查处取缔力度，坚决取缔无卫生许可证、营业执照、食品生产许可证等违法生产加工企业，坚决查处伪造、变造、冒用生产许可证证书、标志和编号的违法行为。到今年年底，彻底解决城镇及城乡结合部地区的小食杂店、小摊点无证照经营问题；基本解决销售无证企业生产食品的问题。
（责任编辑：龙彩霞）
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彭树灵副主任中医师佛山市第二人民医院擅长领域：擅长治疗消化系统疾病（胃肠肝胆等）、风湿痹病、鼻炎、咽炎、咳嗽、头痛、眩晕、耳鸣、心悸、冠心病、失眠、虚证及小儿感冒、咳嗽、纳呆、腹痛、腹泻、便秘等病证。
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