你对海鲜的知识了解多少呢？海鲜有多少营养？
(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，含量可高达15%～20%，鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外，鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类，属优质蛋白。
(2)鱼类、虾、蟹等脂肪含量很低，多数为1%～3%，并且多由不饱和脂肪酸组成，容易消化，不易引起动脉硬化。
(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D，特别是鱼肝中含量更为丰富，鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。
(4)海带、紫菜等海中植物，还含有丰富的碘和铁。
（责任编辑：何颖）
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说到“清酒”，人们会自然而然地想到日本清酒。其实清酒是咱唐朝最常见的酒类之一，它相对的是“一壶浊酒喜相逢”句子中的未经过滤的浊酒，在加工中增加了过滤这个过程，酒液显得更加清澈透明，因此叫“清酒”。清酒的度数不高，味道清香，用来做海鲜能有效去腥，最是适合不过。
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