明知鸡肉抗生素超标而不公开
此次速成鸡事件,有媒体获悉,肯德基早在2010年和2011年的自检中,就得知鸡肉原料的抗生素含量超标。其自检是委托一家上海的第三方检测所进行的,而这批原料正来自此次被爆出使用大量抗生素、激素生产“速生鸡”的山东六和集团。
检出抗生素超标后,肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同。而是在2012年8月才将其清除出供应商名单。然而,在肯德基12月18日公布的声明中,却将此节模糊地称为“汰弱留强”,向公众隐瞒了自检结果。
外国食品在中国“学坏”
洋品牌快餐连锁企业对外宣称,其企业标准全球统一。然而,在中国出现的“豆浆门”、“骨汤门”等事件,总让人感觉所谓的统一标准是南橘北枳。是什么导致洋品牌快餐连锁企业在中国集体“变脸”?
中投顾问食品行业研究员周思然分析指出,麦当劳、肯德基在追求快捷、方便、即时的同时,也增加了产品安全的监管难度。其次,相对国外标准,我国标准存在不完善等缺陷,对某些关键性指标要求并不严格,因此给了这些洋品牌可乘之机。第三,消费者维权意识落后,对一些关系产品安全的问题并未深究,难以形成强大的舆论监督力量。另外,原料采购把控不严、监管力度不足等也在一定程度上造成洋品牌食品安全问题频发。
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