“一荤一素一菌菇”科学饮食结构倡议及科普公益行动暨中美菌葆产品健康应用研讨会在京召开

2023年6月17日上午，由中国保健协会菌物产业分会主办，中关村健康服务产业促进会指导，北京千菌方菌物科学研究院和南京仁益明菌商贸有限公司联合承办的“健康中国行动-一荤一素一菌菇科学饮食结构倡议及科普公益行动暨中美菌葆产品健康应用研讨会”在北京正式召开。

中国保健协会菌物产业分会会长陈增华，中关村健康服务产业促进会会长孙德海，中国保健协会理事、中国保健协会菌物产业分会副会长杨勇，国务院政府特殊津贴专家、教授、博导张文高，原美国国立卫生院精神卫生研究所资深研究员杜静、中国中医科学院研究员马晓彤、中国医学科学院阜外心血管病医院营养科主任李响、北京协和医院临床营养科副主任方京徽、中国中医科学院主任医师侯宪聚、国家科技部中国生物技术发展中心研究员杨智、中国中医科学院副主任医师吉军、北京星辰闪耀文化传媒有限公司董事长李金铭，北京千菌方菌物科学研究院副院长、中国保健协会菌物产业分会秘书长程春燕等多位行业专家及重点新闻媒体参与活动。

活动由中关村健康服务产业促进会会长孙德海主持，中国保健协会菌物产业分会会长陈增华教授首先介绍了“菌物界”概念的来历，强调了菌物在大自然的重要性，并回顾了20多年投身菌物临床与健康应用研究经历，讲述了“一荤一素一菌菇”饮食结构的诞生故事，并从自然科学、营养学、中医哲学等角度论证了该饮食结构的科学性。陈增华还强调说：“中国农业核心抓手，即我们很多动物、植物产业的种子主导权不在我们手中，在菌物领域，核心抓手菌物的种子在我们中国人手里，而且，我们的文化基础、产业基础都足够好！”他借用菌物农业的五不争特性认为未来菌菇不仅是我们传统上的副食，也会是人类的主食之一，并关乎人类粮食安全战略，因为菌物里包含了植物和动物里所有的营养成分，又含有自己独有的营养成分，如真菌多糖，因此，菌物是人类后一个有机分子库，未来二十一世纪将是真菌多糖世纪。

随后，其他与会专家也分别从各自研究领域及不同角度阐述了菌物对人体健康的重要性，并肯定了“一荤一素一菌菇”的科学饮食结构及中美菌葆产品在临床应用的意义。

会后，部分专家还接受了媒体的采访，纷纷表示会持续关注菌物健康应用事业的发展，并愿意在自己的专业及领域为菌物健康应用事业贡献一份自己的力量。

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