知道蛋白粉的作用却不会吃？这样做，吃出“黄金性价比”

现如今很多人家里都出现了蛋白粉的身影，有人为了健身增肌，有人为了增强免疫，也有人纯属跟风。不管出于什么目的，要想有效发挥蛋白粉的作用，人们都需要对蛋白粉建立一定的认知，掌握正确的食用方法。

蛋白粉怎么吃，这些Tips一定要码住！

食用时机

对于“蛋白粉什么时候喝比较好”这个问题，人们主要有两种回答，一种认为蛋白粉应该在两餐之间吃，因为这个阶段人体内的氨基酸含量较低，适合补充营养物质，另一种认为蛋白粉应该随餐食用，可以搭配多种营养物质，效果更佳。

曾有研究者进行不同时机食用蛋白质补充剂的实验，数据表明，餐后食用蛋白粉的群体不容易增重，且更利于减脂，两餐之间补充蛋白质的人更容易出现体重增加，掉秤难的问题。[1]也就是说，随餐食用蛋白粉不仅能为人体提供营养物质，还能起到一定的瘦身效果，一举两得。

食用方法

除了食用时机，人们对冲泡蛋白粉的水温也存在争议，有人认为温水合适，有人则习惯使用开水冲调。虽然热开水不会破坏蛋白质本身的结构和营养，但过高的水温容易影响蛋白粉的溶解，导致结团、结块，影响口感。同时，部分品牌的蛋白粉可能含有植脂末、二氧化硅等不耐高温的人工添加剂，开水冲泡容易将此类成分分解或反应，增加潜在风险。所以，食用蛋白粉时，尽可能使用温水冲调，简单方便，还能保障口感。

食用总量

不同年龄段的人对蛋白质的需求量有所不同。比如，中国14-17岁青少年每日适宜补充蛋白质60-75g，18-49岁成年居民每日适宜补充蛋白质55-65g，人们需要选择和购买蛋白含量贴合自身需求的产品并按要求食用才能更好地发挥蛋白粉的作用，为身体提供养分。[2]此外，不同目的和追求的食用者每日摄入的蛋白粉含量也不尽相同。以健身人群为例，他们每日摄入的蛋白规范量为体重(kg)*(g)，以此标准食用可以更好地满足身体所需能量。[3]

4、食用搭配

对部分群体而言，蛋白粉的味道较为寡淡，口感不佳，其实选择恰当的食物搭配，不仅可以增加营养摄入，还能在效果方面起到促进作用。鸡蛋、蜂蜜和牛奶就是蛋白粉的绝·佳拍档之一，搭配食用可以丰富口感，增加蛋白质的补充和摄入。搭配维生素B食用，还能起到促进蛋白质吸收和代谢的作用。需要注意的是，蛋白粉要避免与果汁同饮，酸性饮料会导致蛋白粉凝结成块，不利于肠胃道的吸收和蛋白粉的作用发挥。

蛋白粉作为一种膳食营养补充剂，蛋白质含量高，且成分多从动植物中分离，品质优良，消化吸收便捷，非常适合冬季的营养补充。学习了蛋白粉的食用技巧，可能有朋友就问了，那冬天选择什么样的蛋白粉好呢？不妨试试汤臣倍健蛋白粉。

汤臣倍健是国内膳食营养补充剂领域的标杆企业和行业领导品牌，拥有丰富的经验和先进的技术工艺，销量和口碑都不错。该产品具有“蓝帽子”标识，经国家相关监管部门检验审核，品质优良，值得信赖。

这款蛋白粉富含动植物双蛋白，其中浓缩乳清蛋白蛋白和大豆分离蛋白按2：3的科学配比，叠加动植物双蛋白优势。其中大豆蛋白提取自东北黑土区非转基因大豆，乳清蛋白源自天然优质牧草养殖奶牛的鲜奶，品质优良，营养丰富。其蛋白含量高达80%，消化率达到90%，利用率也达85%以上，学生党、上班族、老年人都可食用。在天寒地冻的天气里，温开水冲泡一杯蛋白粉，口感敦厚，温暖心脾，岂不乐哉。

掌握正确的食用方法，有利于更好地发挥蛋白粉的作用，帮助机体补充营养物质。以上的食用小技巧你记住了吗，快给自己冲一杯蛋白粉温暖一下吧！

参考资料：

杜绍斐.蛋白粉该怎么喝，才对得起你辛辛苦苦撸的铁[DB/OL].，.

中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册：2013版[M]. 中国标准出版社， 2014.

佚名.健身增肌时，每日应摄取多少蛋白质？用一个公式帮您简单算出[DB/OL].，.

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