助力中式食养新发展，黑之养支持发布《营养黑皮书》

2020年12月23日，《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示我国居民存在膳食结构不合理、超重和肥胖、特定人群微量营养素缺乏等一些突出的营养问题，但随着健康中国合理膳食行动和国民营养计划推进实施，居民的营养状况也在持续改善。

近日，由食品科学博士、健康科普专家范志红编著，黑营养专家品牌“黑之养”支持的《营养黑皮书》报告发布，该报告多维度解读了黑色食物及其营养价值，让国民更加全面的认识到黑色食物的健康意义，进一步优化国民膳食结构，为消费者日常补充营养提供新选择。

《营养黑皮书》透析黑色食物，国民健康新路标

范志红博士长期致力于食品营养科普，前后共译著或出版《营养圣经》、《吃出健康好身材》、《范志红详解孕产妇饮食营养全书》、《范志红谈厨房里的饮食安全》、《让家人吃出健康》等颇具影响力的食养科普等书籍32本。

《营养黑皮书》中指出，和白色、黄色品种相比，黑色品种的食材往往具有更高的营养价值，如黑芝麻含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质元素多达18种，维生素E含量极为丰富。黑大豆是优质的蛋白质和脂肪酸来源，大豆异黄酮含量是黄大豆的倍。

《营养黑皮书》中还提到，黑色食品中含量丰富的维生素、矿物质及色素类活性成分被认为是黑色食物健康价值的物质基础，对调节人体生理功能发挥了重要作用。现代研究发现，富含黑色素的黑色食物也具有丰富的健康功效，如清除自由基、改善免疫力、改善营养性贫血、镇静和改善睡眠等，同时黑色食物对头发及皮肤都有好处，也能改善便秘等问题。脑力劳动人群、体力劳动人群以及熬夜人群均适合食用黑色食物。

“黑之养”独到的黑色食养学

“黑之养”始终致力于黑色食物的营养研究。《营养黑皮书》在介绍黑色食物的健康吃法中提到多种类黑色食物搭配，这点与“黑之养”的产品研发理念不谋而合，“黑之养”传承中式食养“以黑养黑”理念、以五黑为核心，专研复合黑配方。并结合当下消费者的饮食生活习惯，研发出谷物粉、丸子等不同的产品形态，满足各个年龄段消费者的健康饮食需求。

“黑之养”创立初期就坚守“品质至上”这一基本准则，对于产品有着几乎苛刻的标准。原料层面，全球多地精选优质原材料，自建种植基地，保证食材的品质跟新鲜度;生产层面，位于湖北黄冈的万平方米现代化加工基地，为“黑之养“产品的标准化生产提供了强力保障;在研发层面，自有<谷物营养中心>以严谨科学的研发态度，为现代家庭提供科学配比、营养全面的天然健康食品。“黑之养”将消费者的营养需求放在首位，不断研发出更加贴合消费者健康的产品系列，例如0糖系列的核桃芝麻黑豆粉和黑芝麻丸现已成为年轻消费者的喜爱的畅销品。

创新为标尺，开启健康行业新势态

“黑之养”是五谷磨房大健康事业版图中具战略意义的新品牌。五谷磨房从创立之初就一直深耕健康行业，历经15年的发展，五谷磨房其主力KA系统渠道已涵盖永辉超市、大润发、沃尔玛、华润万家、家乐福及新世纪百货等知名全国连锁店1300+家，而其超市专柜亦遍布270多个城市、拥有近3000家品牌直营专柜，拥有雄厚的品牌实力，是中国所有天然健康食品中，消费者常购买的品牌，品牌知名度及客户满意度均排·名第·一。

作为天然营养食品的开拓者，五谷磨房一直引领着行业的发展和走向，与时俱进的科研实力也为产品开发提供源源不断的动力。从全新子品牌“黑之养”到《营养黑皮书》的发布，标志着五谷磨房在中式食养领域的新突破，也为中式食养建立起全新的以科学和创新为标尺的行业新标准。

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