饮酒、肥胖人群，有必要了解一下水飞蓟作用！

肝脏具有五百多种生理功能，是人体巨大的“解毒工厂”，对维持人体健康有着重要作用。近些年来，随着经济条件的改善，生活水平逐步提高，人们在吃喝方面不再拘谨，因此就放肆起来，海吃胡喝，导致身体出现了很多问题。其中脂肪肝和酒精肝是比较典型的问题。

为何饮酒、吃肉会造成肝如此大的损伤？我们来了解一下脂肪肝和酒精肝它是如何形成的。

脂肪肝是由于肝脏细胞内积聚过多脂肪，是一种良性的肝脏问题，但是也有轻重程度之分。通常情况下，全部肝细胞中的脂肪细胞或脂肪样变的肝细胞占比大概在3%～5%。依据脂肪细胞的占比可以划分脂肪肝的轻重程度：超过5%，为轻度脂肪肝；超过10%为中度脂肪肝；超过25%为中度脂肪肝。一般来说，当饮食所摄取的热量过多时，就易被转换为脂肪储存到肝脏中，当脂肪超过肝脏5%以上时，就称为脂肪肝。如果波及的肝细胞不多，并不会影响肝脏功能，如果放任不进行减肥或养成运动习惯，持续让肝脏恶化，有可能会造成很严重的肝脏问题。[1]

酒精肝钟爱喝酒的人。现在很多人年纪轻轻就有啤酒肚，使得有酒精肝的人数直线上升。人体摄入酒精后主要在肝脏进行代谢，摄入的90%～95%的酒精均在肝组织中代谢，只有少量酒精在肾脏和肌肉等其他组织器官中进行代谢。[2]因此，若是过量摄入酒精，不仅会给肝脏带来负担，还会引起酒精性肝损伤。

那已有轻微脂肪肝和轻微酒精肝怎么办？首先，直接的办法就是减肥和戒酒。减少脂肪的摄入和酒精的摄入，不要给肝脏带来过多的负担。其次，间接的办法可以通过一些护肝草本植物来辅助改善修复被损伤的肝细胞。例如水飞蓟就是其中一种对肝非常有益的草本植物，不妨来了解一下水飞蓟的作用。

水飞蓟是一种菊科植物，味苦，性凉，归肝、胆经，有清热解毒，疏肝利胆之效，常用于肝胆湿热。它的种子含有一种新型黄酮类物质，其主要成分为水飞蓟宾。水飞蓟作用主要是通过它来实现的，首先水飞蓟素可以通过抑制肝星状细胞活化，减少细胞外基质积聚，从而抑制肝纤维化。其次，水飞蓟素可阻止肝毒性物质进入肝细胞，以此维持肝细胞膜的完整，从而达到对肝细胞的保护作用。

了解了水飞蓟作用，那我们日常怎么吃水飞蓟呢？比较常见的食用方法是食用相关水飞蓟产品，因为冲泡来喝口感不佳，味道较苦，因此可以选择水飞蓟相关产品来吃，例如汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片就很不错。

它不仅含有水飞蓟提取物，还含有葛根、丹参和五味子提取物三种对肝有益的草本植物，多种草本精华，合理搭配。每天吃两次，每次吃两片，坚持吃，对化学性肝损伤具有辅助保护的作用。

虽然人生得意须尽欢，但也要使金樽空对月，不要贪杯，不要胡吃海喝，不要仗着年轻身体好，就肆意放纵，要谨记喝酒过量和脂肪过多对身体始终是不好的。

参考文献：

[1]多灵.瘦子也有脂肪肝？看看这些健康“肝货”[J].分忧，2021(10)：54-55.

[2][1]赵宏宇，王玉，刘新宇，宋莲莲，史顶聪，史保银，邸琳.葛根护肝片对慢性酒精性肝损伤大鼠保护作用研究[J].特产研究，2021，43(05)：85-89+95.

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