棉籽油提高提萃取技术已对男性健康无危害

　　一直以来，棉籽油被科学家证实长期服用可引发男性不能生育。1957年我国首次报道了在食用粗制生棉籽油的人群中发生不育的现象，并指出这可能与棉籽油含棉酚有关。70年代，我国的科学家从棉籽油中提炼出抗生育的有效成分—棉酚，经动物实验证实，确实能引起男性不育。经过了这么多年的发展，棉籽油还会组织我们传宗接代吗？晨光生物科技集团公司植物蛋白分公司经营部主管温战勇就此问题，向39健康网给予了正面回应。

　　温战勇表示，以前的加工萃取技术中，无法将许多杂质有效地完全提炼出来，所以会出现棉籽油会导致男性不育现象发生。

　　我国从2010年10月1日起，将实行新的食用植物油国家标准，食用的油酸值是不能高于0.2。对不符合新标准觇定的食用油，将逐步禁止销售。

　　以前，棉籽油的生产企业为了最求利益的最大化，都会选择出油率较高的压榨法。现如今，企业都已经将提炼技术升级换代，通过精炼提取出杂质更少的棉籽油。食用油将按质量由高到低，分为四个等级，消费者只需看看产品标定的等级高低，即可辨别食用油的质量优劣。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红介绍，精炼前的粗制棉籽油往往含有很多杂质，浑浊、不透明，是有毒的。其中含棉酚，属于天然有毒物质。能破坏人体生理结构，危害肝、血管、肠道及神经系统，一旦长期食用，会损害生精细胞，导致男性不育，曾经被开发为避孕药。精炼过的棉籽油则是透明的，无毒可食用。

　　通过精炼提取出的棉籽油，其营养价值与其他食用油没有本质上的差异，但为什么在价格上还略低于其他油品？温战勇认为，能保证有充足的原材料供给，是棉籽油市场零售价不会持续上涨的必然原因。棉籽油是属于大众用油，我国每年120万吨，占据我国食用油10%的产量。为广大消费者的基础用油，国家每年保证平均大豆每年进口5500万吨，国产1000万吨。

　　温战勇通过39健康网希望告诉广大的网友，在选择食用油时尽量避免使用调和油。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。整个流程需要通过化学工艺完成，并非纯天然提取。所以在食用油市场上，不一定价格高就会营养价值高。

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（责任编辑：王小楠）

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