熊胆为何物？

　　熊胆，即为熊科动物黑熊或棕熊的胆囊。

　　干燥胆囊呈长扁卵形，上部狭细，下部膨大，长10～20厘米，宽5～8厘米。表面灰黑色或棕黑色，显光泽，有皱褶，囊皮薄，迎光视之，上部常呈半透明。质坚硬，破开后，断面纤维性。囊内藏有干燥胆汁，习称“胆仁”，呈块状、颗粒状、粉末状或稠膏状。有光泽，颜色不一，金黄色透明光亮如琥珀，质松脆，味苦回甜者习称“金胆”或“铜胆”；黑色、质坚而脆或呈稠膏状者，习称“墨胆”或“铁胆”；黄绿色、光亮较差、质亦较脆者，习称“菜花胆”。气微清香或微腥，入口溶化，味极苦，清凉而不粘牙。以个大、胆仁金黄色、明亮、味苦回甜者为佳。

　　主产云南、黑龙江、吉林。此外，贵州、四川、青海、西藏、新疆、甘肃、湖北、湖南、陕西、福建等地亦产。以云南所产的"云胆"品质最优;黑龙江、吉林所产的"东胆"产量最大。

　　功能主治

　　清热解毒，明目，止痉。用于小儿热盛惊风，癫痫，抽搐，黄疸;外用治痈肿，痔疮，目赤云翳。

　　化学成份

　　主含胆汁酸类的碱金属盐，又含胆甾醇及胆色素。从黑熊胆中可得约20%的牛磺脱氧胆酸(turo-ursodesoxycholic acid)，此是熊胆主要成分，被水解则生成牛磺酸(taurine)与熊脱氧胆酸(ursidesoxycholic acid)。熊胆又含少量鹅脱氧胆酸(chenodesoxycholic acid)及胆酸(cholic acid)。熊脱氧胆酸为鹅脱氧胆酸的立体异构物，乃熊胆的特殊成分，可与其他盖的胆相区别。

（责任编辑：廖颖瑶）

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