专家：多菌灵毒性比食盐低 建议少喝果汁

　　日前，有美国媒体指出，可口可乐在橙汁中发现未经许可的杀菌剂并向美国食品与药物管理局（FDA）报告，事后FDA发出警告，一些巴西甜橙种植户曾给果树喷洒了一种杀菌剂多菌灵。

　　多菌灵是什么？

　　据了解，多菌灵属于苯并咪唑类杀菌剂，耐高温，306摄氏度时分解，不溶于水，微溶于丙酮、三氯甲烷和其他有机溶剂，可溶于无机盐和乙酸。对酸碱都不稳定。其毒理作用主要是通过影响细胞代谢物质合成及其功能。

　　多菌灵对人体有害吗？

　  据中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，多菌灵属农药，在我国广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。多菌灵低毒，其毒性是雄性大鼠经口致死量每公斤大于15000毫克。大鼠经皮致死量2000毫克每公斤。而食盐是每公斤3000毫克左右（数值越大越安全），其毒性比食盐还低。

    何计国介绍说，有一部分研究认为多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险，但大部分学者认为多菌灵的致癌性与杂质有关。至于多菌灵本身及其代谢转化产物是否具有致癌性有待进一步研究。动物实验表明多菌灵可能不是一种致突物，其显性致死突变实验为阴性。何计国强调，而且从动物到人体的实验还有一段距离。

   果汁还能不能喝？

   国家标准《饮料通则》规定，果汁饮料的果汁(浆)含量须大于或者等于10%；而纯果汁饮品的果汁含量则必须达到100%；果味饮料的果汁含量也不能低于5%。由此可见，果汁饮料和果味饮料中的果汁含量并不高。

   中国农业大学食品学院教授范志红在接受39健康网采访时建议广大网友平时尽量少喝果汁饮料和果味饮料，过节招呼亲朋好友可以用茶代替饮料，也可以在家自制果汁、豆浆，这样既健康又有营养。范志红同时表示，网友不必过分担心，只要橙汁残渣里多菌灵的含量是在国家规定的范围内，都是安全的。

    据了解，根据我国标准（《食品中多菌灵最大残留限量标准》）柑橘最大残留限量为5mg/kg或5000ppb。

（责任编辑：何颖）

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