扬城未现洗虾粉 多用手工清洗

　　又到了龙虾上市的旺季，市民争相一尝美味。不过，常有消费者咨询，外地有一些不法商贩用“洗虾粉”清洗龙虾，扬州每天这么多龙虾上桌，会不会有用“洗虾粉”清洗的?近日，邗江工商部门对集贸市场、小龙虾餐馆进行了清查，暂未发现“洗虾粉”的踪影。[专题：洗虾粉致肌肉溶解 曝小龙虾清洗内幕]

　　“洗虾粉”是一种白色粉末。在一些城市的水产市场、经营小龙虾的摊点，店主用这种粉末来清洗小龙虾。“洗虾粉”兑水化开，把小龙虾直接浸泡在里面，用不了几分钟，黏附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落。有人试过，将鲜活的红壳小龙虾浸泡在放了“洗虾粉”的水盆中，10分钟后，龙虾一大半蔫了，还有不少死了。

　　其实，“洗虾粉”属于“三无”产品，其去污剂的成分是碳酸钙、碱或草酸。这些不能作为食品添加剂来使用，人如果食用会带来很大的健康隐患。

　　日前，执法人员走进部分龙虾店了解小龙虾的清洗工序。目前，扬城的龙虾店还是采用手工清洗法，清洗的工序是先去头、拔须、抽去背部的虾线(虾的肠道)、用刷子刷去秽物。虾洗净之后，方可油炸、爆炒。对于“洗虾粉”，大部分店主都称没有听说过。

　　目前，工商、卫生等相关部门正重点检查市水产品批发市场、集贸市场以及小龙虾经营餐馆，一旦发现不符合卫生要求的“洗虾粉”，执法人员将责令停止经营和使用，并监督销毁。

　　记者特别提醒，用洗虾粉清洗的小龙虾虾钳很容易脱落，此外，经过清洗后的小龙虾颜色会很鲜艳，食客也应当注意这一点。

（实习编辑：岑颖欣）

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