市场热卖“洗虾粉” 一月至少500斤

　　属“三无产品”，销售者称“用它泡过的虾肉质鲜美”

　　“每100斤龙虾中放入3两，泡洗出的龙虾就会又净又鲜又亮。”又到了麻辣小龙虾等食品火爆的夏季，然而日前，一种俗称“洗虾粉”的商品现身省城，且销售十分火爆。那么这种用于清洗虾类的粉末到底是什么东西?食用后对人体有没有危害?带着这些疑问，记者联合太原市工商局执法人员对经销这类产品的商家进行了暗访和查处。[专题：洗虾粉致肌肉溶解 曝小龙虾清洗内幕]

　　皮肤直接接触洗虾粉后，会被腐蚀得奇痒难耐。

　　不敢放多了，否则会烧死虾

　　5月25日上午10时许，记者来到位于省城建设北路的五龙口海鲜批发市场。卖水产的商贩们有的在打理生意，有的还在悠闲地打牌。在一家经营虾蟹的店前，记者停下了脚步。

　　“虾怎么卖?”

　　“青虾每斤22元、小龙虾每斤100元。”

　　“小龙虾很干净，怎么洗的?”

　　“用水嘛!还能用啥?”

　　“不用洗虾粉?”

　　“那东西饭店里经常用，我们是搞批发的，用清水洗就可以了。”

　　正当记者担心暗访计划要落空时，老板又补充了一句：“你说的洗虾粉在外边批发食品添加剂那家里有，想要就去看看。”

　　走出海鲜市场，记者抬头一看，就在顶好海鲜批发市场对面，一块大广告牌上赫然写着“批发食品添加剂”，莫非就是这里?

　　走进去时，发现是个住宅小区，小区的门房就是所谓的批发门市部，里面摆满了各种各样的食品添加剂。当记者忐忑不安地提出要买洗虾粉时，老板竟然豪爽地问：“要哪种的?保鲜的?除腥味的?还是增亮的?”

　　洗虾粉竟然如此分门别类?然而更意想不到的是这位老板接下来的一句话：“要说食品添加剂这个行当，真的是没有做不到，只有想不到。”据其介绍，光他经营的食品添加剂就有数十种，几乎涉及食品制作的所有用途。而用于水产行业洗涤的也有好多种，有的是为了清洗水产品上的杂质，有的是为了延长保鲜期，还有的是为了增加水产品的卖相，使之看起来卖相更好。

　　“你要多少?我们这里是搞批发的，洗虾粉每桶25公斤，10公斤一包起卖。”得知记者想先买一些试用之后，老板“破例”答应给记者零售5公斤，每公斤的售价为37元。记者看到，这种洗虾粉为散装的白色粉末，外观接近纯碱，但颗粒较粗。据其介绍，这种洗虾粉从外地进来，按每桶100公斤包装，至于具体的产地和成分，这位老板并不愿意多说。当记者提出想去库房看看桶上的说明时，老板表现出异常警惕的神色。“库房哪能让人随便进去?我保证洗得绝对干净，洗不干净你再来找我!”

　　按照老板的说法，洗100斤虾只要3两左右的洗虾粉即可。“可不敢放多了，放多了虾就烧死了。”

　　成分难测定，疑似工业用碱

　　这种洗虾粉成分到底是什么?吃了拿它洗过的虾对人体究竟有没有害处?记者带着购回的“样品”来到太原市质监局质监所寻求专家的解释。

　　鉴定结果显示，这种洗虾粉中至少含有碳酸钠和氢氧化钠两种成分，初步怀疑还有硼砂(它可以使虾变得光亮)。参与检测的太原市质监局质监所工程师赵利军认为，根据检测结果来看，虽然“洗虾粉”也呈碱性，但并不像一些人所说的是一种食用碱，而很可能是以工业用碱为原料。工业用碱对人体的危害是人所共知的。此外，这种号称“洗虾粉”的白色粉末中还含有很多其他成分，目前还无法分离出来。

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