由一根“标准”油条所想到的

　　油条也制定“标准”，凸显出各地政府强抓食品质量安全的意识。近年来，食品领域内出现了诸如红心鸭蛋、毒大米、福寿螺、多宝鱼等一系列事件，一些经营者见利忘义、丧失诚信和公德的行为让消费者对食品市场越来越心存疑惑、放心不得，购买食品时战战兢兢、如履薄冰。就说油条，河北在对油条制定“标准”前，曾对全省11地市的油炸面制食品尤其是街边油条，进行了大量调研，就发现有摊点使用“泔水油”炸油条，以及许多油炸面制产品铝超标严重等问题，这对百姓的健康无疑是一大潜在“杀手”。因此，不要小觑了一个油条的作用，它一边系着民众健康，一边系着诸如诚信、良知等社会道德水准。

　　油条也制定“标准”，也呼唤着人们的标准意识、规则意识。在电视上曾看到老外跟中国厨师学做菜。大厨一番掂炒烹炸功夫，一道色香味美的菜出笼了，但大厨所下锅的油盐酱醋，全是估摸着放，这让老外找不到北。因为老外平时做菜用料，是用天平计量。其实，国人这种满足于差不多、估摸着干，标准意识不强的现象可见于方方面面。不按标准和规则出牌，成为影响我们更好地生产生活的一大障碍。国人早餐上常吃的油条也制定“标准”，可让我们更好地在工作生活的各个层面渗透标准和规则意识，体现到标准、规则对公众健康、安全之重要。

　　令人欣喜的是，目前我国高度重视产品质量的标准化建设。如食品领域，据中国食品产业网报道，为应对日本“肯定列表制度”标准专项，国家质量监督检验检疫总局经一年多的技术公关，完成了两批共计89项行业标准的修订，适用范围覆盖了我国18大类进出口食品中的620种农兽药；食品添加剂标准专项完成了第一批68项国家标准的制定，解决68种进出口食品添加剂的检测问题。这些标准已在实践中发挥了重要作用。

　　任何事情都讲求把握好“度”。油条也制定“标准”，并不意味着凡事都要求人们非要定标准、定杠杠。但是养成安全意识、标准意识、规则意识，并落实于实践中去，于人于己于社会，都不无裨益。

（责任编辑：姚青）

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