普洱茶陈化标准正在广东编写
对于普洱茶市场的乱象，华南农业大学茶叶科学系副研究员、茶学博士陈文品日前在接受记者采访时透露，他领导一个小组正在编写《普洱茶陈化品质与安全卫生标准》、《普洱茶产品陈化工艺技术标准》，希望三年内标准可以出台，以净化陈年普洱茶市场。
据陈文品博士介绍，以往普洱茶的陈化基本分散在普洱茶所有者的储存环境里，有的是在仓库，有的是在家里，由于环境各不相同，导致陈化风味甚至是卫生情况都不一样，所以很难得出一个通用的标准。而未来《普洱茶陈化品质与安全卫生标准》对以上情况进行规范。
由于现行国标规定，只有在云南生产的才能称为普洱茶，所以未来陈化标准应该也是针对云南的自然气候环境来制定，只要企业按照陈化标准的规定去生产及存放，消费者分辨茶龄就有据可依。
（实习编辑：岑颖欣）
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