2008年度饮食国家标准大盘点

　　1、馒头标准：必须是圆形，要有小麦香

　　2008年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。该准则对馒头在感官方面要求馒头形态完整和美观，应该是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点。据悉，该准则只对小麦粉为原料的商品馒头有效。[详情]

　　2、元宵标准：表面呈白色，外形基本正圆

　　表面呈白色，不酸败且无异味，外形基本正圆，皮层薄厚均匀，不露馅、无裂口、无霉变，并无可见杂质;元宵馅料含量将不得低于产品的20%，水分不得高于45%，总糖应小于等于30%。不过度包装，包装设计上宜反映产品品质，凸显民族文化和企业文化及产品特色，包装应简洁、清爽、美观;包装材料应选择可降解或易回收和环保材料。[详情]

　　3、饼干标准：包装要标注配料及营养指标

　　从5月1日起，我国首个饼干国家标准将实施，饼干外包装标签上必须标注饼干的配料清单及各项营养指标，热量和营养物质所占比重等，不符合规定的将被视为不合格产品。[详情]

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