2011年4月11日,央视《消费主张》节目曝光上海华联等超市销售染色馒头。染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。这些染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。染色馒头对人体有何危害?如何避免购买到超市染色馒头?39健康网为您解答。[点击查看央视报道详情]

超市染色馒头事件最新报道

上海染色馒头案三名嫌犯被逮捕

上海市宝山区人民检察院依法作出批准逮捕决定,染色馒头案犯罪嫌疑人叶维禄、徐剑明、谢维铣被批捕……详细>

超市染色馒头·最新消息

超市染色馒头·网友调查

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1. 你如何看待超市染色馒头事件?(多选)
A.企业缺乏道德,唯利是图
B.国家相关部门需加强食品安全监管
C.老百姓需要自己擦亮双眼
2. 你会再购买玉米馒头等有色馒头吗?
A.不会
B.会
C.视情况,尽量少买

染色馒头违规加入添加剂

国家标准规定馒头不得使用色素、防腐剂等添加剂

我国《食品添加剂使用卫生标准》明文规定,发酵面制品的食品分类号为06.03.02.03,可以使用的添加剂中,并没有山梨酸钾、甜蜜素或柠檬黄等,且在可使用添加剂的食品中也不包含馒头。[详细]

染色馒头存三种违规添加且不符合卫生标准

染色馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C,可实际上,上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素,没有专门添加维生素C,却加进去了山梨酸钾、甜蜜素和柠檬黄等添加剂。[详细]

染色馒头添加剂的危害揭秘

山梨酸钾:有极微弱的毒性
山梨酸钾为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。它们对人有极微弱的毒性,但它是一种不饱和脂肪酸(盐),可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。
但因我国目前食品安全意识淡薄,一些厂家为了节约成本,使用具有毒性的苯甲酸钠替代山梨酸钾,其毒性不会使人立即致死,或立即出现较大的疾病,但是它会给身体带来染上癌症等各类疾病的可能性。 [详细]
甜蜜素:恐影响儿童智力
甜蜜素(Sucralose),其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的,甜蜜素的每千克体重摄入量高限量为11毫克。
如果长期过度食用甜味剂超标的食品,就会因摄入过量而对人体造成危害,尤其是对肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。 [详细]
柠檬黄:伤害内脏 影响智力
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。该色素具一般毒性和致泻性,如果长期或一次性大量食用含量超标的食品,可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大超过负荷时会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。
长期影响方面,食用柠檬黄会导致儿童多动症,甚至智商降5分。它也可诱发哮喘,由柠檬黄导致的过敏和其他反应也是十分著名的,通常包括:焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等。 [详细]

怎样辨别馒头好坏

超市染色馒头危害大 怎样辨别馒头好坏
如何辨别真假玉米馒头

识别染色“玉米馒头”方法很简易,即一看二闻三水泡。将馒头掰碎泡入水中,观看水的颜色。

如果水的颜色变得与馒头的颜色一样,那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。[详细]

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怎样辨别添加膨松剂的馒头

添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。

如果馒头个头特别大,特别白,摸起来很松软、暄腾,吃上去松软得像面包,那就是添加了膨松剂,不要购买。[详细]

四招教您选好馒头

超市染色馒头危害大 四招教您选好馒头
一要看

优质馒头的表皮呈乳黄色,表皮要很光亮。如果出现黄斑,就有不良成分在里面。面粉好的馒头,用手捏一下会恢复原状。

二要闻

好的馒头闻起来会有麦香味,与之相反,添加了香料的馒头香味刺鼻,味道过浓。[详细]

超市染色馒头危害大 四招教您选好馒头
三要尝

好的馒头咬起来会很软,但是并不会咯牙,也不会有粘牙的感觉。


四要看存放

好的馒头一般只能放两三天,之后就会长毛。如果两三天了,馒头还没长毛,那么这个馒头就可能加了防腐剂。[详细]

小心!这些食物的添加剂也超标

蜜饯也如同超市染色馒头

蜜饯:最易出现霉菌和苯甲酸、胭脂红等食品添加剂超标……[详细]

鲜榨果汁也如同超市染色馒头

鲜榨果汁:大部分为兑水,为保口感、色泽加入添加剂……[详细]

面包也如同超市染色馒头

面包:一块普通的面包,使用的食品添加剂有近40种……[详细]

腊味也如同超市染色馒头

腊味:部分腊味为延长保质期,而过量添加亚硝酸盐……[详细]

水果罐头也如同超市染色馒头

水果罐头:以甜味剂糖精钠来提高甜味,易使肝脏受损……[详细]

干果也如同超市染色馒头

干果:二氧化硫含量超标,长期食用损害肝、肾、神经系统……[详细]

低盐咸菜也如同超市染色馒头

低盐咸菜:含甜蜜素、柠檬黄、香辛料、苯甲酸钠、糖精钠……[详细]

肉丸也如同超市染色馒头

肉丸:制造过程会使用了二三十种添加剂……[详细]

散装食用油也如同超市染色馒头

散装食用油:易出现过氧化值及浸出油溶剂残留超标……[详细]

干红葡萄酒也如同超市染色馒头

干红葡萄酒:绝大多数用“染料”勾兑,含致癌物质苋菜红……[详细]

39视点:食品安全如何保障?

超市染色馒头危害揭秘 中国食品安全如何保障
39视点:食品安全事故为何频发?

超市染色馒头事件再次引发人们对食品安全的担忧。“民以食为天”,食品安全的重要性毋庸置疑。近年来食品安全事故频频发生,有厂商一味逐利、行业无序的原因,也有监管思维落后、安全标准有待提高等各种因素。[详细]

中国食品安全如何保障?

食品安全事件所引起的“强烈的社会反响”,是由媒体曝光和跟进报道、相关政府监管部门采取进一步的行动以及大众的关注期待等这些社会互动行为构成,而这一互动过程最终使事件趋向一个积极的结果,这才是人们真正想看到的。 [详细][发表看法]

超市染色馒头·网友精彩评论
39网友 错事天天有:
  利益与道德的冲突,机制来得太慢,它需要谨慎的过程;市场太恶劣,卑鄙的手段总是五花八门,难防。
39网友 文文:
  我做过馒头卖,可没人买,关张了。馒头用药物熏过就很白,我不敢。
更多网友热评:从超市染色馒头说开来
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