我国《食品添加剂使用卫生标准》明文规定，发酵面制品的食品分类号为06.03.02.03，可以使用的添加剂中，并没有山梨酸钾、甜蜜素或柠檬黄等，且在可使用添加剂的食品中也不包含馒头。[详细]

染色馒头的标签上标注的食品添加剂是维生素C，可实际上，上海盛禄食品有限公司分公司添加的不是白糖而是甜蜜素，没有专门添加维生素C，却加进去了山梨酸钾、甜蜜素和柠檬黄等添加剂。[详细]

识别染色“玉米馒头”方法很简易，即一看二闻三水泡。将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色。

如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。[详细]

添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。

如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，不要购买。[详细]

优质馒头的表皮呈乳黄色，表皮要很光亮。如果出现黄斑，就有不良成分在里面。面粉好的馒头，用手捏一下会恢复原状。

好的馒头闻起来会有麦香味，与之相反，添加了香料的馒头香味刺鼻，味道过浓。[详细]

好的馒头咬起来会很软，但是并不会咯牙，也不会有粘牙的感觉。

好的馒头一般只能放两三天，之后就会长毛。如果两三天了，馒头还没长毛，那么这个馒头就可能加了防腐剂。[详细]

蜜饯：最易出现霉菌和苯甲酸、胭脂红等食品添加剂超标……[详细]

鲜榨果汁：大部分为兑水，为保口感、色泽加入添加剂……[详细]

面包：一块普通的面包，使用的食品添加剂有近40种……[详细]

腊味：部分腊味为延长保质期，而过量添加亚硝酸盐……[详细]

水果罐头：以甜味剂糖精钠来提高甜味，易使肝脏受损……[详细]

干果：二氧化硫含量超标，长期食用损害肝、肾、神经系统……[详细]

低盐咸菜：含甜蜜素、柠檬黄、香辛料、苯甲酸钠、糖精钠……[详细]

肉丸：制造过程会使用了二三十种添加剂……[详细]

散装食用油：易出现过氧化值及浸出油溶剂残留超标……[详细]

干红葡萄酒：绝大多数用“染料”勾兑，含致癌物质苋菜红……[详细]

超市染色馒头事件再次引发人们对食品安全的担忧。“民以食为天”，食品安全的重要性毋庸置疑。近年来食品安全事故频频发生，有厂商一味逐利、行业无序的原因，也有监管思维落后、安全标准有待提高等各种因素。[详细]

食品安全事件所引起的“强烈的社会反响”，是由媒体曝光和跟进报道、相关政府监管部门采取进一步的行动以及大众的关注期待等这些社会互动行为构成，而这一互动过程最终使事件趋向一个积极的结果，这才是人们真正想看到的。 [详细][发表看法]

39网友 错事天天有：

　　利益与道德的冲突，机制来得太慢，它需要谨慎的过程；市场太恶劣，卑鄙的手段总是五花八门，难防。

39网友 文文：

　　我做过馒头卖，可没人买，关张了。馒头用药物熏过就很白，我不敢。

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