为何要撤销38种食品添加剂？

官方说法：38种食品添加剂已不具备技术必要性

据了解，卫生部曾于今年1月公开征求55种食品添加剂安全性和工艺必要性意见。根据征求意见情况并经组织专家审核，2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已不具备技术必要性，拟根据有关规定予以撤销，征求意见截止时间为今年4月20日。[详细]

专家解读：撤销并非意味着这些添加剂有害

曾多次参与国家食品添加剂安全标准修订的食品高级工程师杨冠丰表示，这些添加剂的撤销，本身不是因为食品安全方面的问题，主要是由于相关产品已经有了更为廉价和更为安全的替代品，而天然色素由于本身就是从食品中提取的……[详细]

拟撤销的38种食品添加剂

食品添加剂的四个误区

• 误区一：添加的有害物质都是添加剂

  其实，食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质。那些非食用的物质，无论在食品中加多少，都是违法行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要含量不超标就不违法。[详细]

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• 误区二：宣称不含添加剂的品牌更优质

  有一些品牌不错的食品宣传其产品不含有防腐剂，其实，这只是一种商业宣传的手段罢了。据了解，全世界的食品添加剂市场每年销售额达到160亿美元以上。现代食品加工很难完全离开防腐剂。就算某种食品宣称不含有防腐剂，未必不含有抗氧化剂；就算宣称不含有色素，不等于不含有香精……[详细]

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• 误区三：没有添加剂的食品一定更安全

  在很多情况下，如果没有合适的添加剂，加工食品只会更不安全。微生物时时刻刻都准备和我们争夺食品中的营养物质，空气中的氧气也在随时准备让食物中的营养成分氧化变质。正如很多专家所说，完全不加添加剂的加工食品，总体而言，是非常罕见，而且令人不太放心的。[详细]

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• 误区四：添加剂是商家哄骗消费者的东西

  为什么现代食品工业离不开食品添加剂？因为消费者对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等方面提出了严苛的要求。如果没有添加剂，就很难想象食品能长时间保持令人愉快的状态，也很难想象消费者能够吃到放心的食品。对食品添加剂，应当心平气和地接受……[详细]

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如何避免摄入过量食品添加剂？

不偏食 避免暴饮暴食

不能偏食、暴饮暴食。如果偏食的话，选择食用的食物少，相对的食用的食品添加剂品种少，会导致这些食品添加剂摄入量过大。同理，暴饮暴食一样会造成某种或某几种食品添加剂摄入量过大。[详细]

儿童和孕妇要少吃零食

零食尽量少吃。目前市场上销售的零食，为了保证其风味、色泽以及货架期等会使用较多的添加剂。在商品标签中大家可以看到这些添加剂的名字。尽量少吃高度加工食品，如薯片、饼干、派等。这一点儿童和孕妇应该尤其注意。[详细]

购买食物的时候要选择正规产品，尽量选择接近天
然形态的食品。“任何食品添加剂只是对提高食品感官性状有好处，而并不能增加食品的营养，就像色素的使用只是增加色泽让食品看起来新鲜好看而已。”南京市疾控中心副主任谢国祥认为，市民在选购食品时，也要留一个心眼，不能只图好看、鲜艳，要注意辨别，尽量选择添加剂少的食品。
　　对此，南京医科大学营养系汪教授也表示，虽然添加剂在规范使用范围和规定用量内是安全的，但不意味着可以滥用，因此市民在选购食品时还是尽可能选择天然的为好，过分鲜艳的食品不见得好。[详细]

观点PK：你赞成撤销38种食添剂吗？