中国人民解放军总后勤部军需部原副部长、中国工程院院士周国泰在2008中国首届营养健康教育高峰论坛上说：营养健康教育所面临的两个敌人，愚昧和伪科学。愚昧是指很多人不知道营养问题的重要性。伪科学是指很多商家夸大药品、保健品的功效。
在部队，不光是要解决温饱问题，营养问题一直是受到重视的。在红军长征的时候，由于蛋白质的不足而引起的水肿，自愿军在抗美援朝时期出现的血盲，是由于缺乏AD。飞行员要讲求营养，潜艇部队以出征，可能就是一个月、半月在水下，核潜艇则是半年都处在水下，在这种情况下，食品有限，营养就起到了很大的作用，他直接涉及到部队的战斗力。
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（责任编辑：杨梅）
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