90多岁中药大师长寿秘诀，竟是每天吃这种“零食”！

90多岁中药大师雷雨霖在著作《大国医·长寿有药诀》里介绍，自己这一生中最大的爱好，除了唱戏，就是爱吃，而平时最爱吃的零食就是枣。不过枣是特制的——能健脾益气的玫瑰枣。

枣能健脾养血，玫瑰的作用主要是舒畅肝气、舒筋活血。要做玫瑰枣，需要玫瑰酱和枣。其实做起来也并不是什么难事。

准备好玫瑰酱

玫瑰酱的做法是——准备白糖、瓶罐等，把玫瑰花瓣洗干净，然后捣碎成泥，加白糖往里头一拌，搅和成稠粥一样就成，灌瓶子里搁两三年都可以。白糖不是硬性要求，红糖也可以。

选择玫瑰“枣”

玫瑰枣的枣要小枣，不用大枣。好的枣，要从好几个方面去判断。第一是看颜色，当年采摘晒干后的红枣，颜色是有点暗色的鲜红，且有光泽，而隔年的红枣，颜色变暗红，枣肉偏干，吃起来比较生硬。第二从外形上判断，好的枣是饱满的，没有任何裂痕、黑点等，且枣的边皮不会有很多褶皱。

俗话说“一天三颗枣，医生不用找。”中医认为枣能健脾和胃，平脾气、补胃气、养血安神，而且更加适合脾胃虚弱的人吃。这么好的枣配上很好的玫瑰酱，两者相加，功效就加倍了。

枣在我国有悠久的历史，深受老百姓的欢迎。有人调查过，枣树在我国栽培的地域广泛，且数量居世界首位，这可想而知，我国对枣是有多喜爱了，其中金丝小枣更是深得人们的喜爱。金丝可不是地名。因为掰开半干的小枣，可以清楚地看到有缕缕金丝粘连在果肉之间，于是就有了金丝小枣这个名字。这种枣肉丰核小，入口甜如蜜，口感非常好。

制作玫瑰枣

玫瑰枣的制作非常简单，从配料的量上来讲，500克小枣，就要两勺玫瑰酱，再搁上红糖50克左右就可以了。

准备好了配料，把小枣和红糖同时用水煮。小枣煮透收汁，放温后将玫瑰酱两汤匙放入枣内搅拌均匀。盖上锅盖，焖几分钟即可。

玫瑰酱最好是枣煮熟时再放，等枣收汁再关火，枣彻底裹上汁了，关了火也不要立马就放玫瑰酱，先降降温，一般来说降到60度左右，再放两汤匙的玫瑰酱。

为什么要这样做呢？要是玫瑰酱早放了，玫瑰香味很容易在高温的情况下蒸发了。但也不能等太凉了再放，因为玫瑰酱是糖腌的，玫瑰花被捣碎成泥，然后搁上白糖，这样腌成的玫瑰酱，你要搁两勺，挺稠的，得有点热气，这玫瑰酱才会化，凉了就化不开了。

另外，还需要注意这个玫瑰枣不能搅拌，枣熟了还拿着勺搅拌就碎了。所以放上玫瑰酱之后颠勺，然后盖上锅盖，再给焖一焖。等晾凉了以后，装在瓶子里头，或者随便拿一个容器，搁在冰箱里，平时就可以拿出来吃几颗。做玫瑰枣的时候已经把水分蒸走了，所以没什么水分，不容易发霉，可以保存一段时间。

除了爱吃玫瑰枣，雷老的生活起居也是很有规律，他介绍自己一般是6点起床，晚上10点左右按时睡觉，中午会睡半小时左右。在饮食方面，也是常年坚持早餐喝牛奶。尽管90多岁了，雷老表示在爬山上楼方面丝毫不逊色于年轻人。此外，吃饭的时候会小酌一杯，饭后也会看一会儿电视，一边看时就吃着玫瑰枣。