“饭后吃梨可防癌”不靠谱

　　近日，微信上一篇《饭后吃梨，就能“排出致癌物质”吗？》的文章迅速刷爆朋友圈，内容称，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。在大家已熟知梨子能够生津化痰的功效背后竟然还能排毒防癌？专家表示，“消息的内容夸张了，目前还没有直接依据可以证明多吃梨可防癌。”水果和蔬菜确实可以降低患癌风险，但从目前的研究来看，梨与其他种类的果蔬相比较并没有明显的优势，无需将其奉为防癌圣物。

　　韩国研究发现，饭后吃梨可防癌？

　　2003年首尔国立大学的杨美熙发表的一篇关于韩国人体内致癌物多环芳烃来源的论文，统计了660名韩国人尿液中1-羟基芘的含量，以探究人体内多环芳烃的来源。该研究组认为，实验数据说明，梨的摄入可显著降低排出高1-羟基芘含量尿液的几率，梨可能因为减少多环芳烃在体内转化为有生物活性的中间代谢产物而具有对癌症进行化学预防的潜力。

　　2006年该组的会议论文进一步论述了韩国梨的化学预防作用。在实验中，食用烧烤后吃梨的志愿者与未吃梨的人相比，1-羟基芘在24小时内迅速排出，但120小时内的1-羟基芘排出总量则比未吃梨的志愿者略低。此外，在加热处理后，梨中的多酚含量和抗氧化能力可明显提高。研究者因此认为，韩国梨可减少人体内多环芳烃代谢产物的积累或者产生，韩国传统——在食用烧烤之后将梨作为甜点——是一种预防多环芳烃导致癌症的理想方法。