核心提示:蔬菜中含有维生素C,过高的温度和过长的加热都会使蔬菜中的维生素C产生分解,造成营养流失。建议将加热时间控制在10分钟内,急火快炒或加盖短时间加热时其损失量较少。
3、调味料加入要把握时机
油盐等调味料的加入也要把握时机,如果是炒蔬菜,则先放油,油起烟前就要放蔬菜了,否则油温过高则会释放出有害物质。另外,炒蔬菜时放油要适量,不可过多以免摄入过多油脂,越吃越胖。如果是煮,则应在水滚后或起锅前加油,使蔬菜色泽鲜亮。
8个月的宝宝煮面条的时候,可以用骨头汤来煮,煮的时候尽量煮的烂一点,更有利于宝宝的食用,骨头汤的营养非常丰富,对宝宝的生长发育有很大的营养作用,或者可以用蔬菜汁做面条。
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