王嘉尔食物中毒，这3种食物容易把人“毒”倒

　　黄花菜

　　大家肯定听过这样一句谚语，我等到黄花菜都凉了。我们熟悉的黄花菜食用时不多加注意，可能会引起食物中毒。黄花菜含有名为秋水仙碱的毒素。没经过科学的加工，直接凉拌食用的话，可能会让人中毒。

　　秋水碱会侵害中枢神经和心脑血管系统，从而导致神经麻木和内脏器官出血。由于秋水碱具有较好的水溶性，先开水烫漂一下，再用清水充分浸泡、冲洗，尽量使秋水碱溶解在水中。其次，秋水碱不耐热，大火煮10分钟能破坏掉毒素。

　　河豚

　　河豚皮下脂肪含量高，肉质鲜美，很多人都好这一口。不过，每年因河豚导致食物中毒的人不在少数。河豚的毒性来源于体内的河豚毒素，是迄今为止自然界中发现最毒的非蛋白质物之一，属于神经毒素。毒性相当于氰化钠的250倍，只需0.48毫克就能使人致死。

　　河豚的肌肉本身不含毒素，毒素主要存在于卵巢、肝脏、肾脏、血液、眼睛、鱼鳃和皮肤。麻烦的是不同品种、不同产地、不同性比、不同季节的河豚的不同部位毒性都不同。

　　如果想吃一口鲜美的河豚肉，大家可能需要冒着生命危险去吃，吃河豚需谨慎，中河豚毒真的挺麻烦的。

　　今天为大家介绍了3种容易引起食物中毒的食物。吃的时候，一定要小心，科学处理好食材再进行烹饪，以免食物中毒。

　　王嘉尔食物中毒让食物中毒问题受到了更多人的关注，选用食材时一定要注意食材是否本身具有毒性，或者容易腐败，避免把自己“毒”倒了。

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