营养盐：有需要就吃点，也别全靠它

　　营养盐种类繁多，但多未在包装上标注适宜人群。

　　时代在变，人们的饮食观念也由“吃饱吃好”发展为“吃得健康”。我们几乎每天都要吃的食盐，也开始精细化，盐中开始添加钙、铁、锌、硒等成分，成为“营养盐”。

　　营养盐的售价较高，种类也很多，这让许多消费者心存疑惑：营养盐是怎么制成的?营养价值有多高?对健康有多少好处?营养盐是“暴利盐”吗?就此，记者进行了调查。

　　虽在买，但消费者对营养盐了解不多

　　昨日，记者在市区一些超市中发现以下几种情况：价格较低的普通碘盐存货较少，消费者只能“被迫”购买营养盐;消费者买一包普通碘盐，必须搭配购买一包营养盐;消费者不了解营养盐，对这种盐心存疑虑。

　　记者看到，一种名为“强化营养加钙盐”的外包装上标明：食用此类盐“能改善腿部抽筋、缓解腿部痉挛，减轻疲劳，加速精力恢复，增加人体抵抗力”。包装上还有一则注意事项——“请根据自身营养状况选择”。

　　记者发现，许多营养盐的外包装上往往只标明每千克产品中某营养素的含量是多少，并没有对营养素的作用及适用人群作说明，也没有说明人体每天应该摄入多少该营养素。

　　采访中我们了解到， 消费者选购营养盐时想法不一，但又有共同的感觉：对这种盐不了解。

　　有人被“营养”的噱头吸引。对此，专家说，食盐就是一种调味料，不必过分注重其中含有的营养成分，均衡的营养还是得从食物中获得。

　　不了解身体状况就盲目补充微量元素，未必有益健康，甚至可能损害健康。

　　有人说“试试也无妨”。这些消费者认为，食盐属于国家直控专卖商品，营养盐既然被允许出售，吃了“总会有点好处”。

　　有人在使用营养盐的同时又担心“摄入太多微量元素”。这些消费者心存疑惑：这种盐外包装上“请根据自身营养状况选择”的说法很含糊，难道要去医院做个体检才能买盐?

　　看数据，分析营养盐到底有多“营养”

　　那么，各类营养盐到底有多“营养”?吃营养盐是否真的对人的健康有好处?

　　市中心医院营养专家王朝霞说，根据国家推出的正常人日摄入营养推荐量(RNI)，各种营养都有摄入标准，例如人体对钙的需求为每日800毫克，对盐的需求为每日6克。

　　另外，作为强化食品中的强化剂添加量，要达到较好的营养强化效果，具体添加量可在1/3~1RNI范围内变动。

　　据此标准，我们来看看以下几种营养盐。

　　加铁盐

　　包装显示：铁添加量为每千克600毫克~1200毫克

　　RNI：成年人日需铁15毫克

　　达到强化营养食品标准需添加量：6克盐中至少需含铁5毫克

　　换算：每克食盐中含铁0.6毫克~1.2毫克，6克中含铁3.6~7.2毫克

　　推论：加铁盐达到营养强化标准

　　加钙盐

　　包装显示：钙添加量为每100克食盐中含有0.25克~0.55克

　　RNI：成年人日需钙800毫克

　　达到强化营养食品标准需添加量：6克盐中至少需含钙267毫克

　　换算：每克食盐中含钙2.5毫克~5.5毫克，6克中含钙15毫克~33毫克

　　推论：加钙盐未达到营养强化标准

　　加锌盐

　　包装显示：锌添加量为每千克110毫克~140毫克

　　RNI：成年人日需锌15.5毫克

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