牛皮癣患者可以吃烧烤么？

　　牛皮癣患者可以吃烧烤么？这是很多牛皮癣患者关心的问题！随着夏季得临近，烧烤行业也逐渐复苏，各种美味的烧烤难免让人流连忘返，那么牛皮癣患者可以吃烧烤么？下面郑州国医堂医院带大家了解下。

　　一：牛皮癣患者吃烧烤可以致癌

　　肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。

　　有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。诱发胃癌、肠癌。牛皮癣本身不是癌症，但是如果患者染上癌症，那对人体的免疫力是一种摧残，无疑会加重牛皮癣病情。

　　二：牛皮癣患者吃烧烤会减少体内蛋白质的利用率

　　烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。牛皮癣患者本身每天脱落大量的皮屑，需要补充蛋白，烧烤直接影响了牛皮癣患者对蛋白的吸收。

　　三：牛皮癣患者吃烧烤配扎啤

　　酒是很多的牛皮癣患者忌口的东西，因酒精而诱发的牛皮癣患者不在少数，饮酒导致牛皮癣症状加重的机制目前还不十分清楚。但饮酒可抑制免疫应答反应，使各种感染的易患性增加，研究者在体外试验中发现酒精可损伤小鼠多形核白细胞，杀伤肺炎球菌的能力。有人认为，链球菌是牛皮癣的诱发因素，这可能间接增加了牛皮癣的易感性。

　　通过上面郑州国医堂医院的介绍，相信您对牛皮癣患者可以吃烧烤么？也有了一定的了解，牛皮癣患者不要因为一时的痛快，而令病情加重！

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