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特别怕冷可能是缺维生素

2009-01-01 10:05:00
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核心提示:进入冬天,进补成为食疗养生的主题,但怎么样把握进补的时机呢?近日,在大洋网的名医养生在线栏目中,广东省中医院二沙岛分院营养师郭丽娜介绍,如果想要冬季进补获得更好的效果,应该在保温、御寒、防燥的基础上再进补。另外她还指出,“感冒喝鸡汤补营养”、“喝胡萝卜汁补维生素A”、“大鱼大肉后立即喝茶可以助消化”其实都是市民饮食习惯中的误区。

  进入冬天,进补成为食疗养生的主题,但怎么样把握进补的时机呢?近日,在大洋网的名医养生在线栏目中,广东省中医院二沙岛分院营养师郭丽娜介绍,如果想要冬季进补获得更好的效果,应该在保温、御寒、防燥的基础上再进补。另外她还指出,“感冒喝鸡汤补营养”、“喝胡萝卜汁补维生素A”、“大鱼大肉后立即喝茶可以助消化”其实都是市民饮食习惯中的误区。

  特别怕冷可能是缺维生素

  郭丽娜说,冬季进补除了要注意根据个人体质来选择食疗方以外,还要注意把握进补的时机,“科学研究发现一个‘3+1’原则,也就是保温、御寒、防燥再加进补,这样能收到最好的效果。”

  她解释,保温是指通过饮食的搭配增加热量的供给,平时多吃一些蛋白质含量丰富并且容易消化吸收的食物,比如鸡、鱼、蛋、奶等。

  第二步是御寒。郭丽娜表示:“研究发现,怕冷除了和个人体质有关以外,跟体内缺少某些矿物质和维生素也有关系。所以除了鸡鸭鱼肉以外,冬天还要注意补充一些富含矿物质和维生素的食物,尤其要注意维生素A和维生素D的补充。”

  进补前的最后一步是防燥。冬天嘴唇干裂、掉皮有可能是缺乏维生素B2引起的,在牛奶、动物内脏、豆类中维生素B2都比较丰富。而女性朋友如果想皮肤白皙、细嫩,可以补充维生素C、青椒、白菜、西红柿、油菜、橙子都是含丰富维生素C的蔬果。

  此外,如果处于疾病急性期或者慢性病急性发作,也暂时不要进补,等待急性期过去后再开始。

  冬季饮食误区逐个数

  郭丽娜还指出,市民们冬季饮食习惯中存在着一些误区。

  误区一:

  感冒喝鸡汤补营养

  鸡汤是冬季进补的常见汤水,郭丽娜指出,鸡汤中有一种特殊的营养成分,能够加速血液循环、促进炎症的吸收,所以在身体健康时喝些鸡汤,对于呼吸道炎症能起到预防作用。“但是要特别指出的是,如果感觉到快要感冒或者感冒已经发作时,喝鸡汤反而会加剧病情发作,并不建议在这个时候喝鸡汤。所以是否喝鸡汤补充营养要视情况而定。”

  误区二:

  胡萝卜榨汁喝补维生素A

  为了能方便快捷地补充维生素A,一些人喜欢把胡萝卜榨汁饮用,郭丽娜指出这种做法并不利于维生素A的吸收。“因为维生素A是脂溶性维生素,只有在有脂肪的情况下才能被人体吸收,与其榨胡萝卜汁,还不如加些油或者肉片和胡萝卜一起炒,这样才能帮助人体吸收。”

  误区三:

  大鱼大肉后

  立即喝茶助消化

  不少人在打火锅之后都会喝上一杯茶,认为这样有助消化。郭丽娜提醒,火锅料中常见的羊肉和牛肉都是富含蛋白质的食物,而茶叶中含有大量鞣酸,和蛋白质结合会形成一种不能被人体消化吸收的沉淀物,使肠道蠕动减慢。所以,在大鱼大肉后立即喝茶不仅不能助消化,反而还可能引起便秘。

(责任编辑:曾玮)

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

郭丽娜营养师 广东省中医院  慢病管理中心

郭丽娜  ,暨南大学医学院硕士,专业:营养学,研究方向:慢性病与营养。工作简介:长期从事临床营养治疗工作,对疾病营养如:营养素摄入不足、过多或比例不当引起的原发性营养失调性疾病(营养缺乏症、儿童及成人肥胖症等)、慢性消耗性疾病(慢性腹泻、短肠综合症、恶性肿瘤等)、因代谢障碍引起的继发性营养失调性疾病(低蛋白血症、苯丙酮尿症、糖尿病、肾脏病、创伤手术应激等)、因脂类代谢障碍引起的血脂或脂蛋白异常、矿物质代谢障碍引起的骨质疏松、嘌呤代谢障碍引起的痛风等疾病研究颇深。并对食品营养、人群保健、美容营养、公共卫生及中医药膳养生等方面有一定的研究。广东省中医院

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