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牛奶果汁不冲突 公众对牛奶仍存有三大误区

2014-03-18新京报
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核心提示:营养学专家指出,公众对牛奶的认识仍有偏颇之处。

  3月14日,《生命时报》、中国传媒大学国家互联网信息研究院协同蒙牛乳业一同发起“知食捍卫健康,不做谣控人”公益活动,调查数据显示,网友对于牛奶知识仍旧存在三大误区。有39%的网友认为牛奶和果汁一起会出现沉淀,说明这两者不宜一起吃,否则可能会中毒。中国农业大学营养学教授何计国指出,实际上沉淀是牛奶遇酸后的基本反应,牛奶与果汁并不冲突。有20%网友认为所有保质期太长的食物都是添加了防腐剂,事实是牛奶保质期长,是因为采取了高温杀菌和无菌包装。

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